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“媳妇,我帮你。”洗好手的卫凌站在秦清曼身边开始挽衣袖。
“不用,铁锅饼子你不会弄,我这揉得差不多,可以贴锅沿了。”秦清曼没打算麻烦卫凌动手。
“媳妇,我可以学。”
卫凌积极得很,现在的他确实不会贴锅饼子,但学会了以后就能帮到媳妇,总不能以后媳妇想吃顿贴锅饼子也必须自己动手,他也想让媳妇尝尝自己的手艺。
“好,那你看我怎么弄。”
秦清曼看出卫凌的想法,心里甜滋滋。
锅里的鱼已经炖煮上,锅沿的铁壁也有了很高的温度,秦清曼用手团了一团和好的面团用力甩在了锅沿上。
团子一贴在锅沿上就开始往下滑,但只滑了一点就不再动。
“阿凌,按照我这样把整个锅沿贴满就行。”秦清曼今天和了不少面,保证能贴满整个锅壁。
贴饼子非常简单,可以说卫凌只看了一遍就学会。
他是习武之人,对力道的控制非常精准,在他的帮助下,整个锅沿贴满了大小几乎一模一样的饼子。
“非常棒。”盖上锅盖前,秦清曼把泡发好的小黄菇下到锅里,还扔了干黄花菜,这两样东西不仅能提鲜,还能彻底激发鱼肉的美味。
“姐,什么时候能吃。”
楚楚早就抛弃了暖和的灶门跟在了秦清曼的身后,闻着锅里越来越浓郁的香气,他迫不及待想吃了。
“鱼大,焖煮半个小时就可以吃了。”
秦清曼一边回答楚楚一边把冻豆腐下到锅里。
放足了酱料的锅在焖煮的半小时内不需要翻动,也不需要再加什么,此时放冻豆腐正合适,豆腐经煮,长时间炖煮更容易饱吸汤汁入味。
“还要半小时啊。”
楚楚的眼神黏在铁锅里。
“对,还需要半小时,时间不到,煮出来的鱼就不好吃。”秦清曼笑着用刚洗干净的手轻轻弹了小孩一个脑崩。
“好吧,我去看火。”
楚楚捂着被秦清曼弹过的脑门乖乖坐回了灶门口。
卫凌见秦清曼欺负小孩也没帮手,因为他知道秦清曼有分寸,而这种打闹本就是增进亲情的桥梁。
“楚楚,帮我烧另一口锅。”
炖鱼还需要半个小时,秦清曼没打算干等着,开始指挥人,指挥了楚楚,又指挥卫凌去厅堂把鲜豆腐拿到厨房来。
新烧的那口锅秦清曼手脚利落地清洗干净,然后烧上大半锅水。
等水开时,她拿了一个干净的柳筐进门。
“姐,水开了。”
楚楚好奇秦清曼怎么做毛豆腐,看到水烧开立刻提醒。
“知道了。”秦清曼眼角余光也看到锅里的水开了,她没有立刻收拾豆腐,而是把洗净的秸秆扔到滚水里去煮,煮五分钟后才捞起来控干水分放到厅堂的炉火前烘烤。
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