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第125节（第3页）

&esp;&esp;吃过饭休息了一会儿，谢兰兰就着手准备腌肉了。

&esp;&esp;早上让宁长安买的十斤肉，是准备全部腌的。其实往年谢兰兰也没有腌这么多的肉，但是今年有点特殊。

&esp;&esp;一来，平时高春华那儿谢兰兰是不怎么管的。都是送点新鲜肉过去，随他们怎么吃。哪怕是留着过年来客人的时候吃完了，也没什么大不了的。

&esp;&esp;反正她平时时不时的回去会买点肉，看着他们吃点荤。可是明年就不行了，她腌的肉，是准备送过去一份的。

&esp;&esp;她娘家送了，宁家不能不送吧？

&esp;&esp;二来，年后去京城看房子的时候，她准备带点去王雯家。王雯这学期帮她照顾儿女，过年的时候怎么样也要带点东西过去。

&esp;&esp;平常的东西王雯都不稀罕，可是谢兰兰记得当年王雯还在小杨村的时候，最爱吃她腌的酱肉。这次去，她准备带点酱肉去。不管怎么样，她总要感谢人家一下。

&esp;&esp;这么算算，就要送出去不少肉了。反倒是他们自己家，谢兰兰没准备留多少下来。

&esp;&esp;等到宁明睿和宁明娇一走，家里就她和宁长安两个人，根本吃不了多少。而且他们明年最迟上半年尾就要去京城，更吃不了太多。

&esp;&esp;这么算算，其实十斤肉也就不多了。

&esp;&esp;肉分为咸肉和酱肉，咸肉是直接用盐腌的，很咸但是很香，能放的很久。通常咸肉大部分是肥肉，吃的时候就直接蒸，上面放一勺自家做的豆瓣酱，别提多好吃了。

&esp;&esp;少部分瘦肉就炒菜吃，特别香，比新鲜肉炒菜还香。

&esp;&esp;酱肉就是用自家做的豆瓣酱腌的，晒出来以后肉质不像咸肉那么柴，反而很嫩。这个就不是吃肥肉了，掌握的好的话，瘦肉反而比肥肉好吃。

&esp;&esp;这个酱油腌制的时候就最好用五花肉了，这样腌出来肥瘦相间，还有一点特别有嚼劲的肉皮，简直是下饭绝配。

&esp;&esp;这两种肉，腌制出来全家都爱吃。

&esp;&esp;谢兰兰拿出家里的大木盆，这肉实在是有点多，一块一块的谢兰兰嫌麻烦，不如拿一个大木盆装着弄，然后晒得时候再一个个的分开晒。

&esp;&esp;谢兰兰让宁长安把切好的肉直接一块块的放进木盆里，然后自己则是拿着盐一层一层的往下洒。

&esp;&esp;等到盐把肉表面都遮住了，基本上看不到肉了，就差不多了。然后就是一点点的把盐抹到猪肉的每个角落。

&esp;&esp;一定要边边角角的全都抹到，不然没有足够的盐肉就会臭。

&esp;&esp;腌好之后暂时也不晒，而是放在木盆里让这些肉先腌个几天，等到盐融进去了，再拿出来晒。

&esp;&esp;另一边的酱肉也是差不多这样的操作。谢兰兰从一整坛的酱里面舀出一盘的酱，然后一点点的把肉的表面全部抹上。直到彻底看不出肉原本的颜色，全是红通通的酱色了，就差不多了。

&esp;&esp;同样的，也要先放着腌制两天，然后才能晒。

&esp;&esp;

&esp;&esp;京城，宁明娇正不情不愿的从被窝里爬起来。

&esp;&esp;现在已经不早了，八点多了，可是在宁明娇看起来，冬天的这个时候还是太早了。她探头看了看，寝室里除了一个一直特别勤奋风雨无阻的念书的姑娘，其他人都还赖在床上呢。

&esp;&esp;不过也都醒了，有的躺在床上看书，有的则是和邻床的聊天。

&esp;&esp;宁明娇也想像她们这样赖在床上，可是她不能，因为她和春燕约好了要去商场买东西的。

&esp;&esp;不是给他们自己买，而是给家里人。这不马上就要放寒假了吗，两个孩子就琢磨着买点东西带回去给家里人。

&esp;&esp;京城里不少东西别的地方都是买不到的。她们就想买点家里买不到的东西带回去。但是具体买什么，两个姑娘还没想好，准备等到了商场再看。

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