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第757节（第2页）

&esp;&esp;饭店里做卤味，为了防止串味，每种卤汤里只能放同一类的食材，但家里又不是天天做，随便卤。

&esp;&esp;只不过卤的时间不同，耐煮的早点放，不耐煮的晚点放，卤好关火，浸泡一两个小时再吃，这就妥了。

&esp;&esp;林旭见齐思亮这会儿没事，便吩咐道：

&esp;&esp;“你去冷库里把我晾的辣卤油端来吧，做这种卤味，不放卤油是不行的。”

&esp;&esp;端来后，他将辣卤油往锅里倒了一半。

&esp;&esp;锅里的卤汤上面顿时多了一层红油，辣卤油那又香又辣的味道也飘散了出来。

&esp;&esp;熬了十分钟，把火关掉，让卤汤的香味收一收，这样牛蛙放进去后，才能更好的吸收卤汤的香味。

&esp;&esp;而且牛蛙不耐煮，大概在卤汤里煮个分钟，再浸泡十来分钟就可以开吃了。

&esp;&esp;这种情况下，开饭时再做也不晚。

&esp;&esp;这会儿蒸柜里的牛蛙估计也差不多了，林旭打开蒸柜，把里面的牛蛙端出来。

&esp;&esp;果然已经蒸透，甚至稍稍有些过，一些肉都脱骨了。

&esp;&esp;他用筷子把牛蛙的肉完全剔下来，倒进墩墩吃饭用的盘子中，大概有半盘子左右，蒸出来的肉汤也没浪费，直接往上一淋，这样吃着更有营养。

&esp;&esp;等肉晾得不烫手时，他端着盘子来到楼下。

&esp;&esp;刚走出楼梯，正叼着逗猫棒打算跟舒云玩耍的墩墩，闻到肉味，立马将逗猫棒丢在一边，从服务台上一跃而下，朝林旭飞奔而来。

&esp;&esp;“看来是真饿了啊。”

&esp;&esp;林旭端着盘子让墩墩闻了闻，刚要放在服务台的小餐桌上，谁知这小家伙不干了，两只前爪摁着盘子，脑袋扎进去就大口吃了起来。

&esp;&esp;旁边的舒云赶紧将小餐桌拿来，林旭接过垫在盘子下面。

&esp;&esp;既然等不及，那就蹲地上吃吧。

&esp;&esp;他忙活这些时，墩墩的脑袋始终在盘子里扎着，根本不抬头，哪怕调侃它为蓝猪也不搭理，只顾大口吃肉。

&esp;&esp;吃的时候嘴里还发出小猪一样的哼唧声。

&esp;&esp;听起来很治愈，也很诱人。

&esp;&esp;舒云一脸心疼的说道：

&esp;&esp;“就去了趟燕京饭店，咋像是在外面流浪了好几天啊？看把孩子饿成啥了……”

&esp;&esp;林旭觉得中午虽然没吃啥，但老戴给的牦牛干挺扎实的啊。

&esp;&esp;这小家伙吃了两块，又喝了水，按理说完全不会饿的。

&esp;&esp;但现在却……

&esp;&esp;难道是牛蛙的原因？

&esp;&esp;相对于别的肉，牛蛙肉嫩而多汁，也没什么异味，肉本身一小块一小块的，正适合吃。

&esp;&esp;这小家伙，看来很喜欢吃牛蛙。

&esp;&esp;要这样的话，那你的生活费可就大大缩减了啊。

&esp;&esp;真没想到，吃惯了名贵海鱼的墩墩，居然会对牛蛙感兴趣。

&esp;&esp;它风卷残云一样把盘子里的牛蛙吃干净，接着又用猩红的小舌头，把盘子舔舐一遍，盘底的肉汁、碎肉等等，全都没糟践。

&esp;&esp;真跟沈佳悦：今晚我再吃东西我就是猫！晚上十点：喵喵喵！

&esp;&esp;林旭烧了一锅水，将切好的笋片藕片芹菜段分出一半下锅里焯水，另一半则是跟切好的土豆条红薯条一块儿下到油锅里。

&esp;&esp;干锅的过油，水煮的焯水，菜品不同，做法也完全不同。

&esp;&esp;焯水的食材断生后盛到盆里。

&esp;&esp;过油的断生后盛出来放在一边控油。

&esp;&esp;接着架上炒锅，锅里倒油，放入切好的肥肠进行煸炒。

&esp;&esp;这些肥肠是用高压锅压熟的，不过想要好吃，还需要在锅里煸炒一下，把多余的油脂煸出来，让香味更浓郁一些。

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