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&esp;&esp;“男人不也一样啊,要是有人说果醋有补肾壮腰的功效……”
&esp;&esp;他还没说完,石文明就一脸惊讶问道:
&esp;&esp;“真的假的?果醋真的有这种功效啊?这玩意儿怎么喝效果比较好?我……我就是帮我哥们儿问一下。”
&esp;&esp;果然……
&esp;&esp;林旭说道:
&esp;&esp;“我就是随口一说而已,您咋还当真了?”
&esp;&esp;正说着的时候,大舅陈美德提着一个黑色塑料袋走了进来:
&esp;&esp;“小旭,刚刚有个熟人送了我一套肥肠,你给做一下吧。”
&esp;&esp;肥肠?
&esp;&esp;这可是好食材啊。
&esp;&esp;林旭问道:
&esp;&esp;“您准备怎么吃啊?干煸还是水煮?”
&esp;&esp;陈美德皱眉说道:
&esp;&esp;“我吃肥肠不喜欢那种软趴趴口感的,喜欢吃那种脆脆的弹牙的,不知道你会做不会……”
&esp;&esp;脆脆的?
&esp;&esp;林旭想了想问道:
&esp;&esp;“那要不做成生爆肥肠?”
&esp;&esp;一听这个名字,陈美德当即说道:
&esp;&esp;“对对对,就是这道菜,直接爆炒出来,肥肠的口感是脆生的,吃起来香辣美味,我在自贡那边吃过两次,每次都吃不够。”
&esp;&esp;上次在钓鱼台,林旭用完美级烹饪学习卡从郭卫东手中学到了完美级的生爆技法。
&esp;&esp;现在既然大舅对生爆肥肠感兴趣。
&esp;&esp;那就做出来尝尝吧,正好也试试这个生爆的手艺好不好使。
&esp;&esp;要是行的话,未来的酒楼里又多一道爆炒类菜品。
&esp;&esp;一旁的石文明一听生爆肥肠,好奇的问道:
&esp;&esp;“肥肠直接爆炒?这得炒多久啊?”
&esp;&esp;老家这边吃肥肠,一般都是卤着吃,或者先煮再烧做成烧大肠,很少有直接下锅爆炒的。
&esp;&esp;因为在很多人的认知中,肥肠是很难熟的食材。
&esp;&esp;并不适合爆炒。
&esp;&esp;大舅说道:
&esp;&esp;“好像挺快的,不到一分钟就出锅了,说是超过一分钟肥肠就不脆,变得跟皮筋儿一样了,但具体我也不知道。”
&esp;&esp;不到一分钟?
&esp;&esp;石文明看向了林旭:
&esp;&esp;“这样真能熟吗?”
&esp;&esp;“可以的,不过这道菜对火候和食材都有着很高的要求,不是随便能做出来的。”
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