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第277节（第2页）

&esp;&esp;谢保民用下巴炒评委席上努了努：

&esp;&esp;“这些评委给你们的第一印象是什么？”

&esp;&esp;咋突然问这个了？

&esp;&esp;大家齐刷刷的向着评委席看去。

&esp;&esp;评委们有一个算一个，没一个特别瘦的，有几个体重还明显有些超标。

&esp;&esp;“胖！”

&esp;&esp;“油水挺足的。”

&esp;&esp;“感觉三高都不低。”

&esp;&esp;“大概率都有脂肪肝。”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;总厨们七嘴八舌的说着。

&esp;&esp;谢保民说道：

&esp;&esp;“这会儿快十一点了，正是饿的时候，而这些评委看起来都喜欢吃油腻类的饭菜，所以我师弟才选了浓鸡汤和猪油。”

&esp;&esp;评委席的位置比较醒目，而且今天还是双线直播，评委们为了形象没法吃东西垫肚子，只能先饿着。

&esp;&esp;这个时候，一份浓香四溢的扬州炒饭摆在他们面前。

&esp;&esp;绝对能打高分的。

&esp;&esp;他这么一说大家就就懂了。

&esp;&esp;厨师嘛，就得根据食客的需求和喜好，灵活调整饭菜的味道和配料的选择。

&esp;&esp;一直没说话的郭卫东有些感慨似的说道：

&esp;&esp;“可是社会上一些厨师，总是以和顾客对着干为荣，特别是那些高端私房菜，不能提要求，不能选菜品，做什么就得吃什么，厨师的声誉就被那群人给毁了。”

&esp;&esp;戴建利反驳道：

&esp;&esp;“也不算毁，人家割的是有钱人的韭菜，不坑穷人。”

&esp;&esp;何宝庆听着两人的调侃。

&esp;&esp;随即看着谢保民问道：

&esp;&esp;“你师弟的新店不会也那样吧？”

&esp;&esp;谢保民嗤笑一声：

&esp;&esp;“我师弟的店生意没那么差，开业了绝对会天天爆满顿顿排队，想故弄玄虚玩噱头顾客们也不给他这个机会。”

&esp;&esp;灶台前。

&esp;&esp;林旭麻利的把大虾中的虾仁剥出来，抽出虾线，用菜刀切成五毫米左右的小颗粒，然后放在碗中，捏一点干淀粉放进去抓拌一下。

&esp;&esp;虾仁需要在鸡汤中烫一下去掉腥味。

&esp;&esp;为了防止虾肉在烫的时候流失水分，需要在外面裹一层干淀粉。

&esp;&esp;很快。

&esp;&esp;锅里的鸡汤已经烧开。

&esp;&esp;林旭将金华火腿下入锅里开始汆烫。

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