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第364章 纯粹与复杂（第2页）

&esp;&esp;将蜜肉放好封存，等待需要使用的那刻，赵悠乾将足足有寻常大鹅一般大小，双翅却显得格外健硕的巨刺蜂鸟一分为二。

&esp;&esp;别说，就一般的刀子还真的很难斩断这种梦幻食材的骨头，还是赵悠乾专门加持了几张的神兵符，将斩骨刀的刀刃变得更加锋利，这才成功切开。

&esp;&esp;切开之后一半留下放好，毕竟巨刺蜂鸟这种食材他就捕获了这么一只，不可能做一道菜就全部用掉了。

&esp;&esp;那也太奢侈浪费了点。

&esp;&esp;剩下的一半他将骨头全部剔了出来，然后连同脖子，皮，还有腿翅的部分，放入了一个汤锅当中，进行熬煮，胸脯肉和背肉则是全部剔下剁碎，化为了肉泥，混上葱姜水和胡椒，放到一边备用。

&esp;&esp;到了这一刻，赵悠乾的基本料理准备就已经完成了，调味并不需要很复杂，在最后的时候放入一点盐就足够。

&esp;&esp;梦幻食材品质的优异，在这一刻展现无遗。

&esp;&esp;现在赵悠乾反而要等的就是巨刺蜂鸟熬煮出的高汤，这才是他这道料理的成败关键！

&esp;&esp;为此他不但将滚沸的汤水煮出的那些浮沫一点点全部撇出去，更是不时的随着汤水的熬煮，加入西芹，洋葱，胡椒等蔬菜和香料。

&esp;&esp;一股淡雅，却好像融合了许多水果的汤水味道也慢慢释放出来，成为了赵悠乾料理台上吸引别人目光的第三个要点。

&esp;&esp;因为赵悠乾在熬煮高汤，而谭方梯也是熬煮高汤，两人就好像正式对上了一样！

&esp;&esp;不同的是，赵悠乾使用了三种梦幻食材，进行复杂的堆叠，而谭方梯的做法似乎更加回归原始，就是以食材的本味来调整料理的味道。

&esp;&esp;甚至就连盐都没有怎么放，单纯的靠着火腿黑猪本身拥有的鲜咸味道来调整菜品的滋味。

&esp;&esp;

&esp;&esp;“有点意思了，纯粹的味道和复杂的味道，两种料理理念的对决么？”

&esp;&esp;igo管理局的局长红酒看着大屏幕上属于赵悠乾和谭方梯两人的部分，露出了一抹有趣的神色。

&esp;&esp;这两种道路到底哪一方是正确的其实有着许多的争论，不过那都是普通厨师考虑的，对于真正的掌握了料理精髓的厨师来说，这两种道路都是必须掌握的东西。

&esp;&esp;对此，在贵宾席内的解文渊也是这么看的。

&esp;&esp;“别看他们两个好像是在进行料理理念的对决，其实根本就不是那么一回事。”

&esp;&esp;“他们对拼的其实还是基本功而已！”

&esp;&esp;“将自己的厨艺想法能不能融合进菜品里，然后让人感觉到纯粹与复杂的两种风味，这就是他们真正想要较量的地方！”

&esp;&esp;听到自家爷爷这么说，密米露出了惊讶的神色，谏山黄泉更是有些懵懵懂懂。

&esp;&esp;“以纯粹直接的食材味道，衍化出复杂的变化层次。”

&esp;&esp;“用复杂的食材味道堆叠，展现出纯粹的一以贯之的味道根基!”

&esp;&esp;“他们两个的厨艺确实是已经到了一般人难望项背的地步了”

&esp;&esp;解文渊的感慨自然是不足以让外人察觉，可是就算看不出他们之间深层次的对决，光是明面上展露出的对立，也足够数万观众兴奋起来了。

&esp;&esp;毕竟作为看客的他们来说，怎么都不嫌热闹的事大

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