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第11节（第2页）

&esp;&esp;文蓉赶忙跟着打招呼：“刘主任，我们头一天摆摊，什么事情不懂的，哪里做的不合适您说就是。”

&esp;&esp;刘主任摆摆手：“你们和我孙子差不多大，叫我奶奶就行，在咱们这摆摊，主要就是要注意卫生。现在天气热，你们的剩菜、泔水什么的不要随便乱倒，容易招苍蝇，前面公共厕所那里有垃圾桶，全部都要放到垃圾桶里。再有一个，你们摆摊的时候尽量靠着路边，不要妨碍居民的正常通行，至于卫生费和管理费，昨天你姑和街道说了，我们商量了一下就给你们减免了，以后你们有什么事情的可以去前边街道办事处找我们。”

&esp;&esp;不得不说九十年代的时候，街道居委会的管理还是相当人性化的，江广兰带着文蓉姐弟和刘主任道了谢，又闲聊了几句，刘主任见这边的客人多了起来，就和几人告辞回了家里。

&esp;&esp;刘主任和江广兰的婆婆住一个小区，她今年也五十五了，还差几个月就该退休了，可她从年轻的时候就参加工作哪能闲得住？每天在单位还是蛙鱼

&esp;&esp;第二天，文蓉卖完早点，就在沙河集上买了一袋子豌豆粉，回家交给姥娘，就又往市里赶去了。中午小姑一下班就又来给文蓉帮忙，文蓉撵着小姑回家：“小姑，你回家休息去吧，中午我们能忙过来，你下午还要上班呢，可得休息好了。”

&esp;&esp;小姑不以为意：“没事，中午你姑父和你表弟都在我婆婆家吃饭，我帮你们忙一会，等人少了，我回信用社歇会就行。”

&esp;&esp;小姑不听劝，文蓉也无法，很快摊子上就忙活开了，昨天吃过文蓉家凉皮的，今天又有不少人过来，“天热，不想吃别的，再给我调一碗凉皮，要大碗的吧。”

&esp;&esp;“好的，你坐那等一会，马上就好……”文蓉热情的招呼着客人，手上忙个不停。小姑帮着文蓉切凉皮，调味的事情却要文蓉自己做，小姑有些拿捏不准。文俊就负责收钱，人多时就和文静一起收拾碗筷，把用过的塑料袋都收到一起，一块拎到垃圾桶那里倒了。几个人分工明确，生意也忙的井井有条。

&esp;&esp;二百张凉皮今天也卖的差不多了，文蓉留了几张让小姑带回去，小姑家的表弟今年四岁，特别的可爱，也是一个小吃货，小姑想想婆家的几个孩子都喜欢吃这些东西，也就没和文蓉推让。

&esp;&esp;收了摊子，文蓉又去了市里最大的一个菜市场，这里主要经营的就是青菜、肉食，只要是能端上餐桌的东西在这里都可以买到。文蓉走了好几家酱菜摊子，才在一个中年大婶那里买到了合适的甜萝卜干。

&esp;&esp;姥娘已经把豌豆粉都准备好了，等文蓉回到家休息好之后就开始教文蓉做蛙鱼。蛙鱼的做法并不复杂，先把豌豆粉按比例用清水稀释，锅里水烧开，小火把豌豆粉下入，用勺子搅成糊状。

&esp;&esp;再准备一盆凉开水，把搅好的糊糊放在带漏眼的模具上挤压，糊糊顺着漏眼挤到凉水里就变成了一个个小蝌蚪状的了，做好的蛙鱼晶莹剔透煞是好看。

&esp;&esp;姥娘又兑好了甜醋，盛一碗蛙鱼，浇一勺甜醋，放上萝卜干榨菜，炒熟的花生碎，如果吃甜口的就加勺糖，吃咸口的就再加点辣椒油黄瓜丝，文蓉姐弟几个一人一碗吸溜着就吃进了肚里。姥娘做的实在是好吃得紧，蛙鱼软滑，料汁酸甜，姐弟几个都吃着过瘾。

&esp;&esp;姥娘见她们爱吃，脸上笑开了花：“好几年没做了，手都有些生了，明天你们要是带出去卖，姥娘就再改进改进。”

&esp;&esp;“姥娘，这个口味就非常好吃了，明天这个一定卖的好”文蓉对姥娘的手艺相当的有信心。

&esp;&esp;转过天来，文蓉姐弟去卖早点，姥娘就在家忙活开了，做了大半桶蛙鱼备好，调料也都准备妥当，文蓉直接带着就可以去市里卖了。文蓉做吃食一直特别注意食品卫生，姥娘也不敢轻忽了，泡蛙鱼的水都是烧开晾凉的凉白开，大夏天的，如果水不干净了就容易闹肚子。

&esp;&esp;这两天黄瓜的用量有些大，文蓉家里菜园的黄瓜都摘得差不多了，三奶奶也把自家的黄瓜摘了送来，三爷爷在家给文蓉用木板拼了一个两层的架子，文蓉放到三轮车上，把凉皮和调料放到架子上，空间一下子宽敞了起来。

&esp;&esp;三爷爷又用毛笔在货架的外侧写上了“凉皮、蛙鱼”四个大字，三轮车往巷子里一摆，摊子立马醒目了起来。

&esp;&esp;果然不出文蓉所料，姥娘做的蛙鱼很受欢迎，吃的人都赞不绝口。旁边几个摊子就闹不明白，文蓉卖的都是不当饱的东西，而且价格也不便宜，怎么也和他们一样生意这么好呢？其实这些文蓉上辈子做了十几年的小吃生意很容易就能明白。

&esp;&esp;文蓉摆摊的地点是服装商场，现在商场还没有开业，在她们这些小吃摊吃饭的，都是在商场里做前期准备工作的，有来上货的服装摊主，有负责给摊位装修的工人，有商家雇的店员，消费的群体不一样，选择自然就不一样了。

&esp;&esp;那些干体力活的，一上午消耗的体力大，都会选择面食这些实在顶饿的吃食。而那些年轻的小姑娘，本身没有做什么太耗体力的工作，夏天天又热，胃口也小，文蓉卖的凉皮和蛙鱼就正对她们的胃口。

&esp;&esp;服装商场的准备也忙的差不多了，文蓉摆摊的这十几天每天都会听吃饭的人念叨几句，商场要在十六号正式开业，到时候市里的领导还会来检查工作。文蓉他们也都接到了街道的通知，那天他们如果摆摊的话不能来的太早了，上午十一点之前不允许摆摊，因为街道要打扫卫生。

&esp;&esp;对于开业那天，大家都非常期待，开业带来的客流，也可以让他们的小吃摊生意火爆起来，这两天生意不忙的时候，几家的摊主都在讨论这事：“你们说，开业那天，我们得准备多少东西呀？别到时候不够卖的？”

&esp;&esp;“你个老李还挺贪心的，准备多少？你焖它十锅八锅的米饭准备着就是了。”卖菜饼的大娘和他说笑。

&esp;&esp;“十锅八锅我也不嫌多，能卖它上百锅才好呢。”老李也不生气，乐呵呵的在那憧憬。

&esp;&esp;“还卖它上百锅，你咋那么敢想呢，不过你要是不要钱，上千锅也卖的出去。”大家都在那里打趣。

&esp;&esp;“不要钱可不行，就指着这小本买卖给儿子买房呢，”生意好大家都高兴，出来摆小吃摊的哪家都不是手头宽裕的。

&esp;&esp;大娘也在那里交代文蓉：“你们明天也多带点凉皮，明天人多，要是不够卖的话，就可惜了。”几家的摊主可能都已经打听了文蓉姐弟的事情，最近一段时间对她们都相当照顾。

&esp;&esp;文蓉虽然不喜欢别人用怜悯的眼光看她们姐弟，可是也不是不知好歹的，别人的善意她还是愿意接受的：“知道了，大娘，明天我让我弟弟也拿个大包来装钱。”

&esp;&esp;大家一起哄笑：“蓉蓉这话说得对，明天咱们都准备大把大把数钱吧，不用担心装不下，咱们旁边不就是信用社吗？往里面一存就行了。”

&esp;&esp;商城开业这天，天晴的格外的好，难得的是起了阵阵微风，吹散了些这几天焦烤的燥热。文蓉赶到小巷的时候，大家也都是刚刚到，都在忙着摆摊子，准备饭菜。商城那边，开业典礼已经结束了，停车场上到处都是散落的炮仗皮、拉花彩带。

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