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分卷44（第3页）

&esp;&esp;他就仔细讲了讲游牧民族的生活方式。放牧生活，洒脱而潇洒，其实未必比耕种差。

&esp;&esp;北凉因为水源问题，耕地一向不丰富。

&esp;&esp;但北凉有一片非常大的草原，就在凉京城外不远。

&esp;&esp;这片草原非常辽阔，因为杂草丛生，想要开垦成耕地都十分的困难。

&esp;&esp;北凉虽然说缺少水源，但并非一点水源都没有，还是有一些小湖泊小溪的，只是不够灌溉而已。

&esp;&esp;这处草原上就有一条非常窄的小溪流。

&esp;&esp;所以是特别适合放牧的。

&esp;&esp;莫少珩在金殿上，将游牧民族如何迁徙放牧的方式说得清清楚楚，也就是吃掉一片草，又移动到另外一片区域，等上一片被吃掉的草长好后，再回来。

&esp;&esp;如果是固定居所，自然无法适应这种游牧生活，但他们现在正好有了帐篷。

&esp;&esp;莫少珩将这种游牧方式说完，又讲了讲北凉的畜牧情况。

&esp;&esp;北凉的肉食是十分昂贵的，基本都是圈地自养。

&esp;&esp;而圈地自养，可不像在现代，直接购买饲料，直接运输就行，它的饲养数量是由周围的草料决定的。

&esp;&esp;所以饲养量受到了极大的限制，量少，哪怕是吃草的牲畜，价格也居高不下。

&esp;&esp;莫少珩又分析了一番现在的情况。

&esp;&esp;他们有大片的草原，却荒置，实在可惜了。

&esp;&esp;莫少珩想要将草原利用起来，所以他需要大量的牧童。

&esp;&esp;这里又有一个问题，适合放牧的牲畜，牛和羊的价格太昂贵了，产量也低。

&esp;&esp;一头牛一头羊，一年生一头小牛和小羊也就顶天了，这还是正常生育不出意外的情况。

&esp;&esp;所以莫少珩向圣人和各位大臣推荐了猪。

&esp;&esp;猪不适合放牧，但适合散养，就像现代，圈养的猪才二十来块钱一斤的价格，而散养的猪，能达到一百到两百一斤。

&esp;&esp;他们在草原上也不是天天搬迁，所以散养猪是十分合适的，只需要在固定的地方修建一些简单的猪圈就行，每天需要将散养的猪，牛，羊赶回圈里，一是为了防止走丢，二是晚上有一个保温的地方。

&esp;&esp;猪一胎能生十几个，经济效益之高是无法想象的，后世的肉食为何很长一段岁月以猪肉为主，这就是其中一个重要的原因。

&esp;&esp;但这里又有一个问题，北凉虽然各地都有养猪，但猪肉味道不好，它腥。

&esp;&esp;贵族都不吃。

&esp;&esp;百姓吃的肉倒是多为猪肉，但也不怎么爱吃，若不是实在长久没吃肉心里淘得慌，他们也是不会买猪肉的。

&esp;&esp;莫少珩为了说服圣人和诸位大臣，他上金殿时带着的那么大的一个箱子，除了一顶帐篷外，装的全是卤好的猪肉。

&esp;&esp;猪肉腥，的确是一个问题，但也和北凉的饮食习惯有关，北凉的饮食方式主要是以蒸和煮为主。

&esp;&esp;你能想象，水煮的猪肉是什么味道吗？还是在盐价高昂，百姓根本不可能将猪肉腌制后在处理的情况。

&esp;&esp;说白了，百姓觉得猪肉腥，除了它本身的原因外，就是大家都不会花费其他额外支出处理猪肉。

&esp;&esp;所以莫少珩呈上的，是掩盖腥味最厉害的卤肉。

&esp;&esp;再说，他还有养猪秘诀，能将腥味降到最低。

&esp;&esp;一开始，莫少珩将卤猪耳朵，卤猪蹄，卤猪尾巴，卤猪心猪肝这些拿出来的时候，可是愣住了好多人。

&esp;&esp;但莫少珩说得头头是道，又将卤肉要么切片，要么切块，摆了个盘，反正看上去和他们平时认识的猪肉是有些不同。

&esp;&esp;所以被莫少珩忽悠着，以一副慷概赴死的心态尝了一尝。

&esp;&esp;结果，这一尝根本就停不下来。

&esp;&esp;他们都开始怀疑他们的舌头，这真的是那百姓都嫌弃的难以下咽的猪肉？

&esp;&esp;那卤肉一咬进嘴里，是各种味道的回香，还有那肉味，并没有腥味，甚至味道一点也不比牛肉和羊肉差。

&esp;&esp;莫少珩为了去腥，的确花了不少心思，光是各种药材都用了不少，很多香料现在都还是当成的药材再用，估计也就莫少珩将它们用来做菜。

&esp;&esp;连圣人都惊讶了好久。

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