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&esp;&esp;川渝红油火锅声名远扬,却鲜少有人知道,在传统徽派菜系里头,也有那么一个火锅家族的成员——
&esp;&esp;一品锅!
&esp;&esp;不同于川渝系火锅的浓油赤酱,一品锅以健康养生著称,且用料讲究,算得上是招宾迎客的上上佳选。
&esp;&esp;容妤今日要试的就是这一品锅。
&esp;&esp;“掌柜的,这锅要放哪儿?”小许氏好不容易才将那口约莫一人粗的平底浅锅抱了来,眼中满是惊奇,毕竟这锅样式奇特,她还从未见过。
&esp;&esp;眼见容妤将她刚刚处理好的食材全部搬上了案板,心中更是疑惑,怎么都琢磨不出来掌柜的到底是要做什么,但她还是极守规矩,略瞥了两眼就垂下了脑袋,老实等着容妤的吩咐。
&esp;&esp;容妤抽时间回了一句,“将这锅洗干净,先放这旁边,你去将火烧起来。”
&esp;&esp;一品锅的烹调比普通的火锅要讲究地多,锅子共分了五层,锅底铺干笋子,25、韩式泡菜炒饭
&esp;&esp;既然人家都不急,容妤自然不会开口赶人。
&esp;&esp;见几人衣裳都湿漉漉的,不过在原地站了一会儿,地上就积了一滩水,想也知道方才定是冒雨在找人,这年头干活的也不容易,特别还是摊上一个不怎么听话的小主子。
&esp;&esp;容妤吩咐狗剩去后厨将方才没喝完的热姜汤端来,给众人驱驱寒气,又十分贴心的拿来了毛巾。
&esp;&esp;又是热茶又是姜汤的,容妤态度拿捏的很好,既不让人觉得过分谄媚,又体贴的恰到好处,进退有度,倒让人有一种宾至如归的感觉。
&esp;&esp;“不知各位用午膳了没有?”容妤含笑问道。
&esp;&esp;祁白正捧着热姜汤喝,在外淋了大半天雨,这会儿里外衣裳都湿的差不多了,湿漉漉的黏在身上,冷风一扫,还忍不住打个寒噤,这会儿一碗姜汤下肚,只觉得浑身都暖洋洋的,听容妤问,以为她是要去弄午膳,祁白赶紧道:“不必麻烦掌柜的了,我们不饿。”
&esp;&esp;眼下午膳时间早过了,他们就是来寻个人,总不好麻烦人家为他们另起灶吧。
&esp;&esp;叶知府为官清正,连带他手下的人都十分克己,丝毫不像其他官差一样,仗着自己官家的身份处处高人一等,作为大人的亲卫更该如此,不然传出去大人得头一个收拾他们。
&esp;&esp;容妤默默咽下了接下来的话,其实问一句吃了么,只是大中华人民礼貌性的搭话而已,她真没有要另下厨的意思,特别是,眼下店里也没什么东西可吃的。
&esp;&esp;只是,祁白话刚落,此起彼伏的“咕噜”声就传了出来。
&esp;&esp;几个大老爷们儿顿时脸上有些不自在,纷纷捂嘴咳嗽,想以此来掩盖肚子发出的抗议。
&esp;&esp;祁白脸上也有些尴尬,他们出来的早,走街串巷的找人消耗也大,这会儿确实是饿了。
&esp;&esp;容妤笑了笑,“叶小姐只怕还得有一会儿才醒,要是诸位不嫌弃,不如我先随便做点吃的来,让诸位先垫垫肚子如何?”
&esp;&esp;人家肚子都叫成这样了,她总不能当听不见吧。
&esp;&esp;祁白虽然自己也饿,还是有些想拒绝,但见几位下属都眼巴巴的看着他,那眼神只差没说你要是敢拒绝回头就给套麻袋,祁白只能暗唾了一句牲口,脸上带上了如沐
&esp;&esp;春风般的微笑,朝她拱了拱手:“那就麻烦掌柜的了,随便弄些来就是。”
&esp;&esp;容妤点头,见他们几人大刀阔斧的坐在,身板立得笔直,估计是不需要人在旁边伺候的,干脆让有些露怯的狗剩下去,自己则去了后厨。
&esp;&esp;小许氏与李婶这会儿也去后院歇息去了,厨房就她一个人。
&esp;&esp;由于那火锅实在是太好吃,方才吃饭的时候众人只顾着去吃菜了,饭倒是剩了不少,容妤合计了一下,那就干脆来个炒饭好了,既是主食又可当菜,一举两得。
&esp;&esp;炒饭看似简单,但要真的做到粒粒分明,每一颗米粒上都裹上蛋液,也不是一件容易事儿,最好的就是用隔夜的沥米饭来炒,当然,眼下也不用纠结这些小细节了,只管做了能吃就行。
&esp;&esp;厨房里剩的食材不多,容妤看着好不容易从角落里扒拉出来的两根胡萝卜沉默了片刻,果断的去厨房角落里的架子上抱了一坛黑色的小瓷罐过来。
&esp;&esp;这里面是她前两天试做的韩式泡菜,算算时间腌制的应该也差不多了,正好拿来炒饭。
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