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第77节（第1页）

&esp;&esp;这六人有五个比亚里卡人，一个埃坦纳人。根据这些人的聊天内容，大家有的想自己学习了开店，有的纯粹是爱好。

&esp;&esp;贝丽因星籍原因很识趣的没有插话。

&esp;&esp;“我现在的位置是依托城的新北方学校，这个学校的环境布局还算不错……”这时一个背小包的中间男子一边过来，一边对着一个微型录像器道。

&esp;&esp;“现在我要在观光车上等待满员了。”男子坐上观光车后，收起微型录像器。

&esp;&esp;“你是哪个星国的？”一名学员好奇问。男子是大众特征，看不出哪个星国的。

&esp;&esp;“乌拉尔。”男子收起录像器微笑道。

&esp;&esp;“还带录像器？”大家都是来求学的，顶多拿通讯器拍两段视频，很少这种全程录像的。

&esp;&esp;“职业习惯。”男子继续笑道。

&esp;&esp;学员有心追问，不过大家

&esp;&esp;“我能不能行？”黑省七号城的通讯局前，杨大白蠢蠢欲动问。他今年四十七岁，曾担任过新北方指导老师，龙夏厨师大赛三任冠军得主。

&esp;&esp;他主做粤菜系，在龙夏厨师圈里十分有名，只是在一次烹饪比赛中因意外手腕受伤，从此再也拿不稳勺子。他以为这么就这么过去，直到来到了艾兰特，这里有骨科修复技术！

&esp;&esp;他这半年一边打散工一边凑钱去医院治疗。

&esp;&esp;艾兰医院引进了最新的星际骨伤修复设备，他手腕受损十二年，按理不会再有奇迹，但是在这一次次治疗中，他手腕伤痕越来越小，直到现在再次拿稳勺子。

&esp;&esp;“你肯定行。”徐凤秀曾是杨大白领导，她先是夸了夸杨大白，接着道：“你这么多年没进后厨，

&esp;&esp;“你是哪个班的？”

&esp;&esp;“中式面点班。”

&esp;&esp;“我是西式糕点。”

&esp;&esp;“咱们学校人挺多的。”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;半小时后，众人前往各自班级。他们通过刚才会议了解，他们这一届有32000名学生，分中式面点，西式糕点，风味小吃等三十个专业。每个专业又分理论，初级，中级，毕业四个班级。

&esp;&esp;学校在学生毕业时会进行专项考核，考核结束后发放新北方厨师认证的证书，学员毕业后还可由学校安排就业，这里是培训，学习，就业一条龙服务。大家第一次见到这么特殊的培训学校，从会议结束起就叽叽喳喳的聊个不停。

&esp;&esp;贝丽被分配到海鲜烹饪3班，第一节课是海鲜理论，她跟着其他人来到3班教室。这里占地500平米，里面有三十张单人桌子，桌子对面是一个开放式厨房，上面有灶台，蔬菜架，投影屏幕，每个学生都能无死角的看到做菜操作。

&esp;&esp;她打完卡后，找了个空位坐下。

&esp;&esp;“大家好，我是你们的理论老师，今天我们来上第一节课，《海鲜刀功理论》。”十分钟后，一个中年女子走向操作台，她身后跟着一个80公分的机器人托盘，托盘上放着一盘取出来的生海螺，旁边是五个大小不一样的钢刀。

&esp;&esp;“海鲜在艾兰特菜系中较少使用刀功，这并不是海鲜不需要刀功，而是需要更精准的刀功工艺，我们今天就以片海螺为例，跟大家讲解一下海鲜的基本处理步骤。”

&esp;&esp;中年老师取出一块巴掌大小的生海螺：“片海螺分上片下片滚刀片三种方式，我们先将的海螺上的肉筋去掉，从中间位置开口，按平……”

&esp;&esp;操作台旁边有一个投影摄像头，随着中年老师讲解，大家见她把海螺拍平，双指固定住海螺，右手迅速微动，肥厚的海螺变成薄若蝉翼的一片一片。

&esp;&esp;学员们：！！！

&esp;&esp;“我们刚才使用的上片刀法，制作方法比较简单，现在换成滚刀刀法。”中年老师说完，又重新拿了一个生海螺，她这次没有完全从中间切开，而是从边缘开始，一直旋转海螺，不一会儿，海螺变成了连在一起的长片，每一节长片薄厚相同，她用刀尖挑起，这些海螺片切的太薄，看着就像透明的一样。

&esp;&esp;“我天！”

&esp;&esp;“这真是切出来的？”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;星际海鲜处理一般是去除内脏后进行蒸煮，就算涉及到切割也是简单的切成大块，根本涉及不到这些精细步骤。

&esp;&esp;“艾兰特讲究视料用刀，每一道菜品都对刀法有不同程度上的要求。”中年老师认真讲着艾兰特的刀工文化。

&esp;&esp;星际食材都是蒸煮+撒调料，大家第一次知道一道菜品中有这么大的讲究。

&esp;&esp;中年老师讲完，一名埃坦纳学员举手：“艾兰特的刀功非常厉害，只是现在机械化时代，我们学习刀法的意义是什么？”埃坦纳讲究实用主义，他佩服艾兰特人在食物上的造诣，只是这些可能是没有意义的。

&esp;&esp;“你认为机器人可以取代人工刀功？”中年老师问。

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