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第306章 完善（第1页）

第306章完善

两道菜肴，一道是造型精美的龙凤鸡翼，另一道则是普普通通的炸鸡翅。

炸鸡翅太常见了，哪怕三杰偷听到两人的谈话，知道这是当初击败父亲的菜肴，但是他还是对此不太感兴趣。

无论是从造型上，还是感情上，三杰都将龙凤鸡翼放在第一位。

三杰夹起一块龙凤鸡翼放入口中。

鸡翅脱骨，内中填满了肉馅，还有海虾填充其中，鲜、香、甘甜各种不同的滋味纷至沓来，令人一瞬间就陷入了这绝妙的享受之中。

炸至金黄的脆皮酥脆可口，轻轻一咬就释放出浓郁的香气，内里是经过辛香料腌制过的鸡肉，鲜嫩多汁，一口咬下香浓鲜美的肉汁便从爽滑的鸡肉中迸溅出来，让口中的每一个角落都盈满了肉香。

牙齿继续深入，内里是猪肉馅。

同样经过了辛香料的调配，这些辛香料的味道就为猪肉馅去腥增香，同时缓解了肉的油腻感，让它的口味变得更加美妙和清爽。肥肉和瘦肉的巧妙搭配，更让肉馅在具备紧实口感的同时充斥着饱满的汁水，那是脂肪所融化形成的美味。

越过猪肉馅，最后则是虾肉，肉质紧实而富有弹性，一口咬下仿佛在齿尖弹跳起来，给咀嚼带来十足的愉快感。虾肉的纤维细腻，咀嚼后不留渣滓，仿佛化作甘甜美妙的肉汁，顺滑地流入咽喉。

而同样的，虾肉也经过了预先处理，以辛香料腌制过后，咸味让虾肉自身的甘甜更加凸显出来，同时虾肉所蕴含的独特鲜美，也在辛香料的烘托下变得更加美味。

咬破的鸡肉中散发出的香气，就让许青心中一动。

鼻间传来的感知，让他瞬间明白了唐主厨是如何消除龙凤鸡翼的弱点的。

龙凤鸡翼的特色就是不同食材之间的口感与味道的差异，利用这种差异给味蕾带来强烈的冲击感。若是失去了这种特色，龙凤鸡翼也就失去了它的灵魂。

因此唐主厨想来想去，最终决定保留龙凤鸡翼的特色，也就是不将这三种食材中的任何一种做为“君”，而是让它们处在同一地位上，各自发挥自己不同的特色。

然而，这道菜肴必须要有“君”，也就是菜肴必须要围绕着一种味道来塑造，以其他事物来衬托出它的美妙，如此才能消除龙凤鸡翼的弱点。

而这一味“君”，唐主厨的最终选择是辛香料。

即是以香料的味道做为菜肴的主味，而鸡肉、猪肉、虾肉都是为了衬托出香料的滋味。

这种做法更是奇了。

甚至是反客为主。

因为历来的做法，香料的地位甚至都不是“臣”，而是“佐”或是“使”，起到调和完善菜肴的作用，很难做为一道菜肴的支柱。

就拿盐来说，它是调味料，没有人会拿盐当作主菜来吃。

可是如今，唐主厨却大胆地将香料的味道作为菜肴的核心。

而当许青看到唐主厨脸上展露出自信的神情时，就知道这不是他被逼无奈的招数，而是经过深思熟虑后的做法。

而这深思熟虑，就给菜肴带来了巨大的变化。

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