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&esp;&esp;孙瑞一脸懵。
&esp;&esp;孙瑞气嘟嘟的嘴巴嘟成了河豚,这陆昭抢他饵块吃也就算了,怎么答个题也要坑他呢?而好心提醒却被莫名记恨上的陆昭,沉默地捂住了脸。
&esp;&esp;孙氏回家时,又一次路过了白桦的小饭桌。
&esp;&esp;孙氏本想亲自就早上的事情向白桦道谢,若不是白桦灵机一动想出来了哄住孙瑞的办法,他们母子俩不知道要为今日一事生出多少嫌隙,未免得不偿失。
&esp;&esp;没成想,孙氏感激的话还没说出口,白桦却热情邀请道;“婶子来了,要尝尝我现做的米面皮吗?”
&esp;&esp;早上的烧饵块已经卖光了,如今白桦正在做暮食要用的米面皮。
&esp;&esp;白桦的经商之道很简单,哪怕目前小饭桌只有孙瑞一个食客,白桦也不会在吃食上打折扣,认真服务好信任自己每一位食客,才能吸引到更多食客的光临。
&esp;&esp;春雨过后,天气也渐渐热起来了。此时再做热汤热菜,未免有些不合时宜。
&esp;&esp;白桦想到自己上学时,夏天最爱吃学校门口的一家凉皮。炎炎夏日来上一碗清凉解暑的凉皮,便是再多的烦恼也都能抛却到脑后。
&esp;&esp;白桦想到今早做烧饵块时多余的米浆,干脆米浆再利用,再做一道清新爽口的凉拌米面皮出来。
&esp;&esp;孙氏刚刚送完孩子,小姐那边也暂时不需要孙氏。孙氏干脆给自己放了个午休假,在白桦这里歇上半晌,打算尝尝白桦所说的米面皮究竟是什么味道。
&esp;&esp;只见白桦将洁白的米浆均匀地涂抹在面皮笼布【注1】的上面,在面皮笼布上面抹上极薄的一层米浆。盖上锅盖,添上柴火,当米浆被蒸出气泡时,便是起锅的最佳时机。此时用手提起面皮笼布的两个角,将蒸好的面皮倒在案板上晾凉。
&esp;&esp;白桦手法高明,由她经手的米面皮,外表完整无残缺,极具观赏性。
&esp;&esp;等待面皮晾凉的时间里,白桦也没闲着,她开始做面皮的配料。只见白桦取一小碗,依次加入葱花、香油和茱萸辣酱等调味料。再切上一些细细的黄瓜丝和烧好的土豆丝,放在一旁留作备用。
&esp;&esp;待米面皮放凉后,白桦将完整的米面皮切成粗细均匀的长条,放入碗中,再将备好的小料和配菜加进去,混合均匀,充分拌好。
&esp;&esp;如此,一道色香味俱全的凉拌米面皮便大功告成。
&esp;&esp;瓜丝翠绿,米皮洁白,配上油辣子和土豆丝,来上一口,可以获得美感与食欲的双重满足。
&esp;&esp;孙氏吃来觉得爽口,不由得想到家里那位孕吐的主子。
&esp;&esp;近日来,随着产期的将近,高岚的孕吐反应愈加明显,府里厨子又总是拿那些鸡汤、鸭汤之类的油腻之物来给高岚补身体,结果却是让本就没什么胃口的高岚吐得更厉害了。
&esp;&esp;看着待自己如姐妹一般的小姐吐得那般难受,孙氏心里很不是滋味。鬼使神差地,孙氏从白桦的小饭桌单独打包了一份凉拌米面皮带了回去。
&esp;&esp;孙氏当然知道小姐的身体金贵,但总是喝那些油腻的也不是个事,喝进多少吐多少,反倒是败了吃饭的兴致不说,长此以往,与主子的身体也不利。
&esp;&esp;所以,明知向来饮□□细的小姐可能看不上凉拌米面皮这种粗野之物,孙氏却还是打包了一份米面皮回去,带给小姐。
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