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第18节（第2页）

&esp;&esp;三是菜式精致。有人指明要吃当日郡主吃过的食物，还有人单点别的，可无论如何，那菜式都十分精巧雅致，有个别出心裁的典故。

&esp;&esp;这段时间，康家娘子脚店门前排起了长队，一开始是郡主带来的名气效应，而后便是来过的娘子们的口口相传：“那家脚店当真不错，又不贵，又僻静，寻常去吃酒倒是好去处。”

&esp;&esp;甚至还有不少从外地来的夫人都特意来店中吃饭：“来趟汴京城怎能不吃汴京城中名店？”

&esp;&esp;离开汴京城的夫人们更要来康娘子脚店：“汴京城一别，也不知何时才能再吃上这家店。”

&esp;&esp;店内生意火爆，慈姑便开始仔细思忖这接下来的走势。

&esp;&esp;如今的红火并不能代表能长长久久，娘子脚店做的是城中娘子们的生意，可比起男人们，娘子们出门吃饭的次数过少，即便是家境良好能够顿顿吃得起食肆的娘子们，也不会时常在外面用餐。

&esp;&esp;男子在脚店可交际，可散心，可闲坐，女子却甚少能能做到。同样一户人家，男主人在脚店出现十次，女子才有可能出现一次。

&esp;&esp;是以脚店要想办得久，还需想出些别的法子。

&esp;&esp;慈姑想了两个法子，一是酒水须得花样多些，二是要有外送。

&esp;&esp;如今汴京城里能经营酒水的也就正店和部分脚店。

&esp;&esp;康娘子脚店没有官方许可不能自己酿酒，却能自己从正店买酒回来散装出售。有了这酒水，便能从中做许多文章。

&esp;&esp;店里有娘子们来喝，自然不能是烈酒，慈姑于是便琢磨着自己调制些稍淡些的果酒、花酿。

&esp;&esp;她按照师父的教导，从市井上买回来梅子等果物，自己泡入白酒中。

&esp;&esp;于是下次娘子们脚店闲逛时，便惊讶得发现店中有梅子酒、荔枝酒、桃子酒，还有桂花酒、茉莉酒、蔷薇花瓣酒等花酿。

&esp;&esp;娘子们哪见过这等新奇有趣的果酒花酿？于是立刻买上一杯尝尝。

&esp;&esp;先是蔷薇酒，但见小小酒杯中漂浮着玫红色蔷薇花瓣，娇艳欲滴，瞧着便心情大好。鼻子凑过去轻轻一闻，还有些蔷薇的浓香。

&esp;&esp;再抿嘴喝上一口，淡淡的酒香袭来，却毫无白酒的辣嘴，只有淳厚绵长的甘甜，再加上些花果香气，甜滋滋，香喷喷。

&esp;&esp;还有蜂蜜梅子甜酒，喝一口，在下雨的天气也浑身暖洋洋，如置身五月暖阳下。

&esp;&esp;这哪里是酒，倒像是从未喝过的甜饮！

&esp;&esp;蜜汁鹌鹑

&esp;&esp;酒杯也是慈姑特意寻人烧纸的，小小巧巧一个，烧成花瓣果实的模样，有梅花样子，有鸡心样子，有萱草样子，叫人一瞧就心情大好。

&esp;&esp;当然娘子店的价格并不菲，喝一杯酒便要三十文钱，可饶是如此，仍旧多了许多前来点果酒花酿的娘子。

&esp;&esp;娘子们寻常逛街，自然希望能多个地方歇歇脚喝上一杯，可又不想喝烈酒。

&esp;&esp;如今脚店推出这温润的果酒花酿正好。看着悦目，喝着也不醉人，更闻不出酒味，便是家中管教严些都闻不见丝毫，着实叫人不得不点。

&esp;&esp;见第一个法子大获成功，慈姑便开始第二个法子：外送。

&esp;&esp;如今生意固然不错，可还要想到那些无暇或无法出门的娘子，这些人在汴京城中不在少数，如何能抓取她们的胃和钱袋便是一门大生意。外送便是其中的一招。

&esp;&esp;外送的菜式更是要刻意斟酌：要易携带，凉了也不影响太多口味，如此一来鱼虾便不能考虑，慈姑思来想去，决定先做一荤一素一主食。

&esp;&esp;荤菜便是一道蜜汁鹌鹑。洗剥好的鹌鹑浸泡入蜂蜜、浓酱、鱼露、料酒、五香粉组成的酱料里腌制过夜。等第二天再入明炉小火慢慢烤熟，零打包前再撒上白芝麻与香菜茎。

&esp;&esp;一素是香橙胭脂萝卜。小而圆鼓鼓的樱桃萝卜切片不断刀，海盐杀水后再加□□糖、白醋与橙丝一起腌制。

&esp;&esp;主食则是小蒸饼1，小巧玲珑巴掌大小。

&esp;&esp;至于餐具嘛倒好办，如今汴京城里并不缺外送业务，逐时施行索唤便可寻到店家外送，速度快些的咄嗟可办。是以发展出来一系列外送的餐具。慈姑不用花大力气，便买了一批温盘、温碗、温盏。这些餐具大都是双层，下面中空，有圆孔可以注入热水，能保证到了也还是有温度。

&esp;&esp;田三娘开着一家布庄，说大不大，说小也不小，每每忙起来脚不沾地，中饭便也只能在周围的食铺里买些送来。

&esp;&esp;这日她正筹谋着“今儿吃哪家”，便听得外头童子们嬉嬉闹闹唱道：“甜杏小巷，康娘子忙，鹌鹑脆、萝卜穗，蒸饼腾腾齐来会。”

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