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第630章 海鲜余味（第2页）

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&esp;&esp;黑寡妇说起来也算是可怜人，培养她的人为了更好的完成任务，在训练的时候，黑寡妇被当时的那些家伙用手术摘取了子宫，以后就不用担心生理期等问题，可是却也剥夺了她的很多权利。

&esp;&esp;这成为了后期让黑寡妇始终不能释怀的阴影。

&esp;&esp;赵悠乾有信心可以帮她弥补这个问题，不过现在刚刚开始，就算是经过两道料理的营养激发，黑寡妇那个缺失的地方确实开始再发育了，也没有这么快。

&esp;&esp;毕竟是孕育下一代生命的地方，修补起来颇为精细。

&esp;&esp;光是两道菜可不可能完美的解决这个问题，还需要剩下的一道料理再加把力才行。

&esp;&esp;此时西班牙海鲜饭的所有食材都已经准备完毕，之前蒸煮的意大利香米作为米布丁备用的那一部分，也已经撤下了炉灶，放在一旁冷却。

&esp;&esp;剩下的就是赵悠乾大展手脚的空间了。

&esp;&esp;‘不过今天小凡怎么没有来？他们那里出事了么？’

&esp;&esp;动手前，赵悠乾忽然又怀念起可以帮忙打下手的张小凡来，也不知道是怎么了，他今天居然又没有过来。

&esp;&esp;不过很快就将心思放在了料理上，赵悠乾首先就拿起平底锅炒起了洋葱丁，一点点带着蒜香的金黄橄榄油并没有全部用掉，被赵悠乾加入其中。

&esp;&esp;随着中火不断的拌炒，平底锅里的洋葱丁渐渐呈现出半透明的状态，然后带上了一丝焦黄，也就是这个程度，把花蛤丢入其中，然后烹入了一整个红酒杯的白葡萄酒与一小碗的清水。

&esp;&esp;然后微微将锅子倾斜猛地一抖，让酒精可以接触灶台上的火焰，直接将锅子内点燃了起来。

&esp;&esp;这种做法，可以让花蛤可能的腥味完全被带走，也可以将花蛤的鲜美味道完全融入酒精去掉的酒水里，成为极为鲜美的汤汁。

&esp;&esp;到时候再融入饭中，使得饭完全的吸收这些鲜美，就是赵悠乾制作西班牙海鲜饭的精妙之处了。

&esp;&esp;有些人也会用虾壳来炼汤，倒不是不好，只不过因为之前有过一道虾子制作的前菜了，后面继续再有虾子味道浓郁的菜品，就会显得有些喧宾夺主。

&esp;&esp;抢过了主菜土耳其烤肉的风头。

&esp;&esp;所以赵悠乾还是选择用贝壳类的汤，来让米饭吸收。

&esp;&esp;也不用闷制多久，大概滚煮后一分钟左右，所有的花蛤就会张开嘴，因为赵悠乾是直接兑换的全新鲜花蛤，如果是平常的人工选取，总归会有一些不开口的花蛤，那些就需要去掉。

&esp;&esp;接着将那些开口的花蛤全部都捞出来放在碟子里备用，用熬煮出来的这些汤汁浸泡番红花，使得番红花的味道颜色慢慢的进入汤汁当中，等会与米饭进行结合。

&esp;&esp;下一步也不用洗锅子，将锅子烧热烧干，用干烙的办法，把虾仁，鱿鱼在平底锅内煎制到七成熟，带上一些焦红的斑纹，取出备用。

&esp;&esp;然后在有着焦褐痕迹的平地锅里放入不多的橄榄油，加入洋葱粒炒软，等洋葱的味道出来，再加蒜末，番茄粒，甜椒粒，一直炒到番茄有些微微的沙化，类似于番茄酱了，再加入一些百里香与欧芹末，翻炒两下就可以加入一定量的泡过起码两个小时的意大利香米了。

&esp;&esp;到了这一步，就需要不断的翻炒了，不然米饭就很容易粘锅，顺便可以开始进行先一步的调味，否则米饭是很难入味的。

&esp;&esp;一点点的黑胡椒，海盐，顺便将贻贝也可以放进去，去壳的贻贝不用担心会煮的太过，反而可以增加米饭的香气。

&esp;&esp;就这样继续翻炒，直到所有的水份都被米饭吸收干净，这个时候花蛤煮出来的汤汁就可以放进去了，配上一些适量的清水，将米饭刚刚好淹没。

&esp;&esp;转成中火盖上锅盖，煮上十八分钟左右，便基本到了米饭成熟的时候

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