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编辑本段工艺提示1此菜要求选料精严，制肉馅的肉要选用猪肋条肉。而肥瘦之比也要恰当、蟹粉狮子头（二）以肥七瘦三者为佳，这样，做出的狮子头才嫩。2在刀工上要细切粗斩，分别将肥肉、瘦肉切成细丝，然后再各切成细丁，继而分别粗斩成石榴米状，再混和起来粗略地斩一斩，使肥、瘦肉丁均匀地粘合在一起。3将捆后的肉馅加入各种调料敌龙无书屋，在钵中搅拌，直至“上劲”为止。4捆肉圆也有巧妙之处，将一份调拌好的肉馅放在手心，手指并拢，手心呈窝形，让肉馅在两只手上捆来捆去，在捆的过程中自然变圆，变光滑。捆时要用巧劲，方能使狮子头做得又圆又光滑。5要重视火功，在烹制肉圆时要区别情况，恰当用火。将“狮子头”放入砂锅的沸汤之中烧煮片刻，待汤再次沸腾后，再改用微火焖约两小时。这样，烹制出的“狮子头”就有肥而不腻，入口即化之妙了。--亲！如果你觉得本站不错，还请记住本站帮忙宣传下哦！本站哦！正文厨王争霸（四）从乡村走向城市，风小雨的生活上和气质上发生了翻天覆地的变化，具有乡村的质朴温和，也具有了城里人机灵善变，还有一点乡下人的卑微和谦让。（--在林秀秀面前他最能展示自己狂野的一面，肆无忌惮，随心所欲，在蓝盈盈面前则温和善良觉得蓝盈盈外表坚强，内心却软弱，需要精心呵护，所以郑剑锋等人提出厨王竞赛的时候，他一口回绝。现在面对方宝儿，又迷糊不定。他并非对厨王毫无兴趣，相反，还在林秀秀面前保证过，取得厨王桂冠，功成名就，和林秀秀长相厮守，但是，他可以和任何一位高手一教高下，内心深处却不愿意和蓝盈盈刀兵相见。方宝儿倒不是成心用色相引诱，只是凑巧了一点，当然，没有一次次凑巧，我们这个世上就没有了许多精彩的故事。无论方宝儿如何冰雪聪明，在这种时候也只有徒劳地抵抗者，身体绷紧，企图抵制风小雨的进攻，但娇躯上的一阵阵酥麻又让她心猿意马。血气方刚也好，青春无知也好，风小雨算得上多情的人，但他对女人很负责，关键是肖月青嫁了别人，他无法负责，林秀秀地位显赫不需要他负责，不过这两个人永远缠绕在他心头，现在要是加上一个方宝儿，他何以自处，当然此时此刻他已经无暇考虑再多，眼看着又一段男女佳话即将上演。然而，世上有太多事难以预料，有人相隔千里有缘相守终身，而有人近在咫尺却永远错过，或许风小雨和方宝儿就是后者，就在两副躯体即将合二为一的时候，门口响起一阵脚步声，越来越近，蹦蹦蹦，敲门声不大，但在风小雨和方宝儿耳中如同炸雷，两人的神智一清，相互对视着僵持在沙发上。过了片刻，门外又响起敲击声，一位服务生大声叫道：“风小雨师傅，萧雅总经理在大厅等你。”“好，我马上就来。”风小雨语气平静地说道：“我正在和方宝儿经理讨论菜肴变动的事。”“知道啦。”服务生答应着，语气带着些许笑意，脚步声又渐渐远走。“你干嘛说我在这里？”方宝儿低声埋怨着，快速穿好衣衫，整理整理凌乱的秀发。“你以为他们不知道。”风小雨苦笑了一下：“刚才我们进来他们一定就注意了，不然怎么会直接来敲门。”“我们出去吧。”方宝儿语气平静，风小雨心中还为了刚才的举动不好意思，瞄了方宝儿一眼，方宝儿却面色淡然，矜持地笑着，似乎刚才只是风小雨的幻觉。大厅里依旧觥筹交错，萧雅一身青色西服，白衬衫，落落大方，正和郑剑锋等人说笑着，见到风小雨和方宝儿，许多目光聚集过去。方宝儿面带微笑，看不出一丝不自然，倒是风小雨有点扭扭捏捏，神情拘谨。“各位，我来说两句。”萧雅看着风小雨，面带喜悦，拉过风小雨，并肩站在一起，大声说道：“这位风小雨大厨大家都不陌生吧，他是我们家常菜馆培养的烹调高手，也是我们菜馆乃至整个扬州烹调界的骄傲，一年多来，他的成绩大伙有目共睹，我相信，不久的将来，他会是一个出色的厨王，我们家常菜馆也会跟着他飞跃。”“我在这里自信地向大家宣布。”萧雅向风小雨贴近了一点，更显亲热：“我已经把风小雨的名字报了上去，我相信他将在厨王大赛上大显身手，我们顺昌集团也将在他身上大力投资，打造一个厨王的品牌。”一阵热烈的掌声，今天来参加荷花和李夏奋订婚宴的大多数人都和风小雨认识，无论是烹调界的朋友还是烹调技校的师生，都是风小雨强有力的支持者，一听说风小雨要参赛，都莫名地兴奋。这次烹调大赛虽然是蓝盈盈掌勺，可是大家都知道和风小雨的努力是分不开的，风小雨从一个默默无闻的小角色一下子跃居烹调大赛冠军，如同一颗新星，闪亮耀眼。如今又得到萧雅所代表的顺昌集团支持，更是如鱼得水，厨王的宝座似乎已经在他身前，就差一迈腿，堂而皇之地坐下。“小雨，你也说两句。”郑剑锋呵呵笑着，他当然希望风小雨成为领军人物，领军人物总是要发号施令的，现在按理要适应适应。“我，我没有什么好说的。”风小雨向后缩了缩身子，脸色略显尴尬，他本来想向萧雅说明，不参加厨王大赛，现在面对所有满带激情的笑脸，忽然有点难以启齿。但现在不说，以后更加没有机会了，他咬了咬牙，豁出去了，刚张开嘴，荷花忽然走过来，一脸崇拜的笑容：“小雨哥，我知道你是最棒的，今天我们订婚沾了点你和蓝盈盈大赛冠军的喜气，将来要在你成为厨王时我们再举行婚礼。”“不行不行。”风小雨连忙摆手：“厨王不是谁都可以做的，你的终生大事要紧，不能和楚王挂钩。”“不。”荷花固执地撅了撅嘴，脸颊娇羞宜人：“我相信你，要是不取得厨王我就不出嫁。”“风小雨，你就算帮我个忙吧。”李夏奋站在荷花身边，笑得很甜：“荷花当你是亲哥哥，她说话可是较真的。”“就是，就是。”荷花声音清脆，拉着风小雨面对大家，兴奋地叫道：“现在，我向大家宣布，等到风小雨取得厨王桂冠，我请大家来参加我和李夏奋的婚礼。”“太好了。又是一个双喜临门。”有人大声欢呼，旁边一位站起来笑道：“要是风小雨做不了厨王，难道你不出嫁。”“闭上你的乌鸦嘴。”荷花大声呵斥，引起一阵哄笑，笑声稍歇，荷花一脸严肃地说道：“我不是开玩笑，风小雨一天不取得厨王称号，我一天不出嫁。”“风小雨，你还不说两句吗，别辜负了荷花的一片心意。”萧雅微笑着推了一下风小雨：“大家静一静，风小雨有话要说。”“谢谢大家的支持。”风小雨微笑着，笑容有点勉强，面对着高涨的激情和萧雅的笑脸，风小雨忽然有一种被欺骗的感觉，心中纵有一千个不愿意，此情此景唯有接受事实，清了清嗓子，继续说道：“我将努力。”完，风小雨一转身向厨房间走去，走到走道上，迎面看见蓝盈盈皱着眉头，见到风小雨，把脸撇向一边，风小雨也没有时间多想，擦肩而过。蓝盈盈本来想到大厅凑凑热闹，还没到前厅就听到大厅的动静，大多数人为风小雨加油喝彩，她的心感到一丝苍茫，她知道总有和风小雨竞争的那一天，但没想到来的这么快。站在走道里一时进退两难。“盈盈。”一声轻柔的称呼，蓝盈盈心中猛然一跳，扭过脸见尤兰花正站在身边，满脸关切。：“你没事吧。”

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