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第279章 心与意合（第1页）

&esp;&esp;“天啊。”

&esp;&esp;蓝汐喃喃自语，小时候曾经看过一则故事，叫做庖丁解牛。

&esp;&esp;此刻这个，却是真正的庖丁解鱼啊，在其身上下了那么多刀，鱼居然一点事也没有。

&esp;&esp;虽然，鱼的生命力的确极强，除掉内脏那些的确还能活一段时间。

&esp;&esp;可是此刻这鱼分明就跟刚才没开刀时一样，说明了袁兰的刀工极其熟练。

&esp;&esp;刚才那数十刀除了祛鳞片除内脏，根本就没有伤到草鱼！

&esp;&esp;听到蓝汐的惊呼，袁兰不免有些自得，看了下旁边的叶伶，后者正拿着菜刀用剁刀法处理食材。

&esp;&esp;以袁兰的见识，看这些食材，便知道这是要做红烧狮子头了。

&esp;&esp;但是叶伶此刻展现的刀工或者还是其他，未免也太普通了，根本不足畏惧。

&esp;&esp;李小明则是眼睛眯起，他仔细观察叶伶的做法，看似好像简单，但是后者剁刀的方法，好像是有规律一般。

&esp;&esp;叶伶的一边剁动，一边将盐等配料一一撒入食材当中，神情无比专注，丝毫没有在意旁边袁兰的眼神嘲讽。

&esp;&esp;好半响，两人皆是做好一盘菜，叶伶的果然就是红烧狮子头，袁兰的就是一条清蒸草鱼。

&esp;&esp;“来吧，你们尝尝。”

&esp;&esp;袁兰充满自信的将清蒸草鱼端了过来。

&esp;&esp;从李小明的视野看过去，这鱼肉皆是绽放开来，不仅外形美观奇特，更是能清晰的看到里面的一根根鱼骨。

&esp;&esp;似是看出了两人的疑惑，袁兰傲然解释道：

&esp;&esp;“我刚才清理鱼的时候，基本上把骨和肉都分开了，加上我特殊的烹饪手法，将鱼刺软化。

&esp;&esp;所以你们吃这鱼肉，丝毫不用担心鱼骨头鱼刺。”

&esp;&esp;原来如此，想必这也是她为何挑草鱼的原因，草鱼多骨，就是为了展示她那精湛的刀工。

&esp;&esp;李小明和蓝汐皆是拿出一双筷子，夹起一块鱼肉，只是尝了一口，两人皆是一愣。

&esp;&esp;这鱼肉太美味了，一丝鱼腥味也没有。

&esp;&esp;不仅如此，就连那些姜丝等配菜的味道也是极淡，各种味道混合在一起，恰到好处。

&esp;&esp;再说那肉，鲜甜，非常的嫩，明明只是鱼后背肉，却吃出了鱼肚那种软糯的感觉，简直太神了！

&esp;&esp;吃了这块鱼肉，蓝汐不仅担忧的看向李小明，显然，在她心里，已经觉得叶伶很难赢了。

&esp;&esp;“来吧，这个红烧狮子头看起来到也有五星级酒店菜式的卖相，尝尝吧，呵呵……”

&esp;&esp;见到两人的神色，袁兰就觉得大局已定，很是得意的笑了起来。

&esp;&esp;叶伶充耳不闻，将红烧狮子头端了上来，两人夹起一颗狮子头，蓝汐先是轻咬一口。

&esp;&esp;只是一瞬间，蓝汐便愣住了，凤眸睁大，眼里竟是难以置信，见状，李小明也是赶紧试了一口。

&esp;&esp;狮子头上沾着一些汤汁，仿佛瞬间包裹住了舌尖的味蕾，肉质q弹爽口，令人食欲大动。

&esp;&esp;但最令人震惊的，还是其中的难以言喻的味道，仿佛吃了之后，心情的都仿佛舒展开来一般。

&esp;&esp;“天啊，怎么会有如此美味的食物。”

&esp;&esp;蓝汐不由自主的喃喃自语。

&esp;&esp;闻言，旁边的袁兰脸色大变，刚才蓝汐吃草鱼的时候，都没有发出这声赞叹啊。

&esp;&esp;袁兰根本不相信这个狮子头有如此美味，连在厨房拿起一双新筷子，夹起一颗狮子头尝了一口。

&esp;&esp;本来袁兰还带着不信的神情，可这一口下去，他人都呆愣住了，宛如一颗木桩愣在原地。

&esp;&esp;李小明是最先回过神来的，满意的看着叶伶，后者得意一笑，随即道：

&esp;&esp;“作为一个厨师，不是要去秀自己的刀工，或者技巧有多厉害。

&esp;&esp;而是应该考虑，如何用心去做好这道食材。

&esp;&esp;做菜的高深境界，便是心与意合，将自己的心情融入到食材当中，便能让客人尝试到真正的酸甜苦辣。”

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