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云照往里加入一勺冰牛奶,降低盆中牛奶温度,防止油脂融化,也更好地使油脂和水分离,他道:“余师傅,快一点。”
余师傅打的额头冒汗,胳膊发酸,速度渐慢。
云照便道:“吴名,你来。”
吴名接过筷子,宛如打蛋器一般。
不过一会儿,吴名就没有力气。
云照继续换人。
足足换了五个人,打了差不多两刻钟,木盆中的奶皮变成豆腐渣状,浮在上面,他才喊停,然后拿起小漏勺,将豆腐渣捞入纱布中,将里面水粉挤出,再放到小锅中熬一熬,熬出水分,倒入小碗中,放到冰窖里。
下午一块李子大小的黄油便形成了。
余师傅惊讶地问:“这就是黄油?”
“五斤牛奶,搞这么一小块?”吴名问。
“对啊。”云照用小刀切了几片,给几人尝一尝。
余师傅咬了一口,黄油立刻在他口中化开,油润油润的。
吴名道:“好滑啊。”
“还有奶香味儿。”余师傅道。
“对,用它做点心,很好吃的。”云照道。
“什么很好吃呀?”谢明澄的声音响起。
云照一转头看见谢明澄谢明肃和陈珩三人走过来了。
“照哥儿,在做什么好吃的?”陈珩道。
“黄油。”云照道。
“什么是黄油?”谢明澄好奇地问。
吴名指着只有红枣大小的黄油块解释道:“就是云小郎君用牛奶做的小块块,入口即化,油润润的,口感很好。”
“好好看,照哥儿,我可以尝一尝吗?”谢明澄好奇问。
“可以,不过——”云照话未说完,就看到谢明澄把一块黄油塞到嘴里了。
余师傅喊道:“六皇子。”
吴名阻止不及。
谢明肃见状问:“怎么了?”
谢明澄惊呼道:“真的一下就化了诶!”
云照痛心疾首道:“那是黄油啊。”
陈珩问:“黄油怎么了?”
“是我们熬五斤牛奶,不停打发,耗时两日,弄出来的作料,六皇子一口吃光了。”云照道。
谢明肃看向谢明澄:“你一口吃了五斤牛奶。”
谢明澄问:“五斤?”
云照点头。
“那它会不会跑我肚子,变成五斤牛奶,然后把我肚子撑好大,好大啊。”谢明澄顿时惊恐不已,莫名地想到云照说的西游记中,孙悟空变成西瓜籽,进了妖怪的肚子里,把妖怪撑的嗷嗷叫,他下意识地捂住肚子。
云照本来心疼黄油的,看到一直很聪明的谢明澄,忽然间脑洞大开,他玩心大起,狡黠说道:“会哟。”
“啊?”谢明澄脸都绿了。
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