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第173节（第1页）

&esp;&esp;一面是妹妹在撒娇：“哥哥，你让爷爷听电话嘛~”

&esp;&esp;一面是爷爷杀鸡抹脖子的动作：“不准叫我！我不在！”

&esp;&esp;没到这个时候，沈何朝就很有赶紧能恢复说话能力的冲动，这样他就能开心愉快地告诉妹妹：

&esp;&esp;“老头儿就在旁边耍猴戏呢！”

&esp;&esp;小夕已经开始拍摄那个洋导演想要的东西了，工作学习也算顺利，还有人能和她“切磋”厨艺。

&esp;&esp;这么一想，好像也不用担心了。

&esp;&esp;板凳乐呵呵地端着凉菜盆子往外走，虽然天已经凉了，但是东北那种大西瓜还在源源不断地贩卖到这里，店里的一群小伙子今天看见店门口有人在卖大黑花的西瓜，一人抱了一个回来，瓜肉用勺子一个球一个球的挖出来，剩下的瓜皮裴板凳舍不得直接扔了，干脆收集起来做成了凉菜。

&esp;&esp;西瓜皮上几乎一点瓜瓤都没有了，白种泛绿的颜色外面是浓淡相间的翠衣外皮。

&esp;&esp;裴板凳把西瓜的外皮去了，只剩下那点可吃可不吃的部分，切成小细条的样式，在西瓜皮里面拌入盐和糖，腌渍几个小时之后用手反复地揉捏去除掉其中自然含有的水分，同时也力图用盐和糖去掉瓜皮本身的涩味再在其中渗入其他的味道。

&esp;&esp;红油是自制的，裴板凳学来的熬油手艺全是偷学的，有些地方没有人讲解他也就一直没放在心上。

&esp;&esp;说来奇怪，小师姐说起川菜里的红油熬制竟然颇有见地，几种强调不同香气的材料和火候的搭配让裴板凳觉得新世界的大门都向他打开了好多次。

&esp;&esp;今天他准备用的红油就是他在受了小师姐的指点之后自己动手熬的。

&esp;&esp;鲁地少用菜籽油，他用的是花生油，与菜籽油相比，花生油香度有余浓烈不足，另一方面因为沸点远不如菜籽油高，所以用花生油熬制辣油的时候总是有人觉得油的味道辣味偏淡不够厚重，为了弥补这一点，裴板凳就先炒了辣椒。

&esp;&esp;辣椒用的是晾晒之后的本地红辣椒，用手指捏开，能看见金黄色干瘪瘪的种子，这样的辣椒要在干干的锅里不停地翻出辣味，把所有的味道都用火催逼出来，同时要掌控好时间和火力，一旦超过了某个标准，辣椒就会有一种苦味，这种不适宜的味道能让整道菜都失去了原有的味觉特点。

&esp;&esp;辣椒炒好了，裴板凳自己拎着滚油一点点地倒进去，在依然是使用小火候的慢煨之下，他们能够确保红油辣味的基调是怎么也不可能再被冲击和改变的了。

&esp;&esp;盐、糖、香油按照一定的的比例混合，再加上酱油和醋，让一碗调味汁的味道变得丰富又家常。

&esp;&esp;被去掉了水分的西瓜条变得柔软纤长，把它与青红椒丝混合，撒上白色的芝麻，然后倒入调味汁，为了迎合鲁地人们吃凉拌菜口味的习惯，他还在上面拌入了蒜蓉。

&esp;&esp;调味汁浇在一盆的西瓜皮的细条守丧，红红绿绿还有白色的点缀，让这道原材料没有什么附加值的西瓜片变成了又一道开胃败火的小菜。裴板凳把这盆凉菜搬出来就是跟他师兄显摆的，结果对方根本就无视他。

&esp;&esp;抱着凉菜转了两圈的依然没有博得师兄的注意力，裴板凳搬着自己的凉菜坐在了老魏的身边。

&esp;&esp;“新菜？”老魏咂咂嘴，这个是莴笋？不像啊……难道是什么稀罕玩意儿“算是吧。”裴板凳想了想，这道菜他来了鲁地这还是糖三角

&esp;&esp;“爸，您怎么又在看这份杂志了。”穿着短袖衬衣的中年男人一路摇着扇子从门外走进来，一进房门就收好扇子站得笔直。抬头第一眼他就看见坐在太师椅上的老人正戴着老花镜正遥遥地盯着杂志上的照片和小字。

&esp;&esp;那份杂志是省内某家大报社的副刊，最近出了很多旅游相关的散文和游记，这一期的专题是那些被假冒伪劣的制成品坏了口碑的“名吃”。

&esp;&esp;平素，老人是不会在意这种写满“闲人轶事”的杂志的，这次这份难得的关注，是因为这份杂志所写的内容刺中老人心里的隐痛——如今正有人在锦城假冒他们天府楼的“天府回锅肉”，天府楼的招牌菜做了几十年，没成想居然成了一众跳梁小丑的生财之道，让这位川菜大师怒气横生也有些无可奈何，他的儿孙多在京城，唯一守在身边的并不在乎天府楼的这块招牌，自然也不怎么去在乎自家的菜被人仿冒了。

&esp;&esp;只是谁也没想到，在这样避居一地的锦城，他也会在这份杂志上看见“故人”的消息。

&esp;&esp;就在杂志的第二版，刊登的是一个知名作者的游记，文名叫：《海边得见胭脂虎》。

&esp;&esp;奇怪的文名下面是个很有趣的故事，作者从自己不甘不愿地参加这次参团游开始，用笔辛辣有趣，写尽了当下团队旅游中各种名不副实、以次充好的现象带给游客们投诉无门的心酸经历。

&esp;&esp;“对海滨美食的渴望支撑着我，让我走进了那家糟糕的海边酒楼的大门，哪怕吃不到传说中比人的脸盘还要大的螃蟹，大概鲜美的虾子也能抚慰我已经被失望和愤怒冲刷了肠胃。”

&esp;&esp;“此时我才恍然，原来前面的种种糟糕不过是一种预热，最糟糕的经历是从我走进这个饭店开始的……”

&esp;&esp;“我的旅行即将结束，我的愤怒将要从我的笔尖出发。就在我这么自嘲的时候，我看见了有人拍桌大喊，这里的东西真是太难吃了。”

&esp;&esp;“清瘦漂亮的女孩儿有着鲁地人高挑的身材还有我在这里的海边多见的细嫩肤色，任谁也想不到她来到这个酒楼的目的是为了砸场子，是的，就是字面意思，砸场子。”

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