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第24节（第1页）

&esp;&esp;薛盈忙应承下来，正打算下厨和沈瑶一起忙活，却见秦风急匆匆赶过来道：“薛娘子，鄙东家有要事相请。”

&esp;&esp;薛盈皱眉问：“又是怎么了，这刚消停了几日，梁行首又出新花样了不成？”

&esp;&esp;秦风叹道：“这回倒不是梁永年，薛娘子去了便知道了。”

&esp;&esp;薛盈无奈，只好问沈瑶：“我去去就回来，这里你一人能应付过来吗？”

&esp;&esp;沈瑶慨然应承：“娘子放心，我也是做河豚的老手了，招待这些客人没问题。”

&esp;&esp;薛盈还是有些不放心，又嘱咐道：“一定要将鱼血放干净，将内脏捡清，否则留存毒汁就麻烦了。”

&esp;&esp;“我晓得。”沈瑶笑道：“娘子快去吧，这里有我呢。”

&esp;&esp;河豚的眼睛、血、卵巢、肝脏、脾脏都有剧毒，若是没有经验的厨师料理，很容易弄出人命，所以坊间有拼死吃河豚的说法。

&esp;&esp;沈瑶不敢大意，小心地从水缸里取去一条鲜活的河豚，河豚受惊身体迅速鼓涨起来，她先用剪刀沿鱼下颌牙齿中缝隙开刀至鱼尾，熟练地取出内脏、气囊和鱼鳃，把鱼脊椎与头连接处的淤血仔细冲洗干净。

&esp;&esp;接下来，沈瑶将鱼眼刺破，挤净眼液，再把河豚两边皮肉下的气囊扯掉，将河豚尾巴从根部剪开放血。然后将河豚皮剥掉，再用清水反复清洗，用开水烫过，最后用清水浸泡，期间不停换水，直到水中没有异色，河豚的毒素才算清除干净了。

&esp;&esp;这时候便可以动手烹制河豚了。河豚肝脏是河豚最鲜美的部位，但含毒量也高，沈瑶先把肝脏下油锅炸制，充分挤干水分，等到肝脏变成金黄色，便表示里面已经无毒了。

&esp;&esp;接下来，沈瑶将葱、姜、河豚肉、鱼皮一起放入油锅中煎制，等表面变色后，加入少许黄酒、酱油和清水，水沸腾后，便转小火盖上盖子焖煮。

&esp;&esp;另一侧起锅放油将春笋炒熟，放入河豚锅中一起煮，大约过了半个时辰，河豚便快煮好了，她又加入少许盐、胡椒粉，用大火收掉多余的汤汁，出锅前在淋上一点麻油，洒上一点香菜，便可以食用了。

&esp;&esp;河豚刚一端上桌，便吸引了众人的目光，浓油赤酱、红润光亮，还带着浓郁的酒香，张品言[cx独家]不由笑道：“人都说一朝食得河豚肉，终身不念天下鱼，如今看来果不其然啊。”

&esp;&esp;方正言亦感慨道：“我还是

&esp;&esp;薛盈登时大惊，看来沈瑶这一次怕是难辞其咎了。她思前想后，决定亲自去府衙问个究竟。

&esp;&esp;谁知这时门口响起一阵敲门声，薛盈忙上前开门，竟是李维来了，能在这个时候碰到他，薛盈真是又惊又喜。忙上前道：“李学士来得正巧，我觉得吴知事之死着实有蹊跷。”

&esp;&esp;李维沉声道：“店里的事我已尽知，因此案涉及朝廷命官，朝廷下旨令我亲自审理。今日前来，便是要仔细寻问当时的情形，你有什么疑虑尽管说就是。”

&esp;&esp;薛盈忙道：“我昨晚去丰乐楼，并没有在现场。但回来收拾残席，把剩下的汤汁取了一点喂家养的母鸡，母鸡至今安然无恙，可见这道菜根本无毒。”

&esp;&esp;李维沉吟片刻道：“河豚全身都可能有剧毒，也可能是河豚肉，也可能是河豚肝脏或河豚皮，单凭剩下的一点汤汁还不足以下定论。”

&esp;&esp;薛盈顿时有些泄气，又道：“沈娘子做河豚菜肴已有好几年了，从未出过差漏，这一次的事，恐怕不是凑巧这么简单吧。”

&esp;&esp;李维示意她稍安勿躁：“你放心，此案我会好好调查，绝不会冤枉无辜。但退一步来讲，若真的是沈娘子误杀，按国朝律法当受流刑，我亦不会徇私。”

&esp;&esp;薛盈忙道：“我知道，人命关天，若真是沈娘子的过失，我亦不会替她开脱的。”

&esp;&esp;李维笑了：“你能有这样的态度就好，走吧，跟我去见一个人。”

&esp;&esp;薛盈脱口问：“是谁啊？”

&esp;&esp;“方学士。”

&esp;&esp;方正言的府邸位于马行街附近的修仁坊，李维和薛盈来到门首，门子认识李维，忙上前道：“李学士来了，请在书房坐。”

&esp;&esp;当下引着二人走进了一个虎座的门楼，过了磨砖的天井，绕过一道抄手游廊来到书房，有两名男仆在那里伺候，揭开帘子让二人了进去。

&esp;&esp;薛盈举眼一看，里面摆的都是一色水磨楠木桌椅，中间悬着一个白纸墨字小匾。是“积微居”三个字。

&esp;&esp;二人且坐下吃茶，不大一会儿，方正言便从内院走出来，他的神色有些委顿，显然是身体刚刚恢复。

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