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“加了糯米口感更糯,我觉得更有嚼头。”
秦清曼开心地收回自己的面盆,加了檽米,她家不用多少猪血就能灌出不少血肠。
别看檽米才七八斤,煮好后起码二十来斤,够吃无数种吃法。
就在秦清曼用筷子把猪血与檽米搅拌均匀时,大家也都听到了秦清曼的话,有些人动心,但有些人还是舍不得糯米,糯米可比猪血与大肠金贵多了。
秦清曼没等分肉就先回了家。
天冷,得马上把猪血灌到大肠里,不然一会就冻成冰坨子了。
楚楚没跟秦清曼回家,他还跟着三木这群小孩在看杀猪。
杀猪现场对于现代的孩子来说可能很恐怖,因为一头活生生的猪不仅会被杀死,还会被褪毛,分解,最终被欢天喜地的人们带回家。
但七十年代的杀猪绝对是孩子们最喜欢看的事。
哪怕楚楚那么黏秦清曼都没跟着一起回家,而是接着跟三木一群小孩蹲在不远处津津有味地看着现场杀猪。
放好了猪血的猪已经被推倒在地,早就准备好的人立刻用瓢舀着开水缓缓淋在猪身上,整个猪身都要淋到,随着开水烫在死去的猪身上,一股不太好闻的气息也随之飘进围观群众的鼻子里。
猪跟人可不一样,人会经常洗澡,猪从出生起就不可能洗澡,所以开水一激,气味确实不怎么好闻。
但绝对没人会嫌弃。
这会气味不太好闻,收拾干净就不一样了。
那时候只有肉香气。
咕咚——
人群里响起好多吞咽口水的声音,还挺整齐划一。
杀猪的队伍也没耽搁,几人围着烫好猪毛的猪就开始忙活,一人手里拿着一个铁片一样的东西对着猪身上就猛刮,这一刮,黑色的猪毛纷纷被褪了下来。
露出略微白净的猪皮。
大队养的猪是本地黑猪,这种猪养的时间要很久才能出栏,但绝对保证肉好吃。
四头猪,第一头猪褪毛的时候,其他猪也都被杀了。
然后就是一通忙活。
帮忙的人多,速度也就快,不到半个小时杀好的猪不仅被开膛破肚,就连内脏也被简单收拾了出来。
分肉的还是郑安国这个大队书记。
大队治保主任钱襄阳跟在身边协助。
两人先是把猪肉称出整体重量,然后按照屯里的人口开始分揉肉。
“楚楚,来,你先来领你家的肉。”
郑安国对着楚楚招手。
“我?”楚楚震惊地指着自己,不过还是很听话地跑到了郑安国的身前,“书记爷爷,我姐姐不在,我提不动啊。”他虽然不知道自家能分多少肉,但不管多少他肯定都提不动。
要是把肉掉地上就可惜了。
虽然不至于会沾上灰尘,但拖着肉走多埋汰。
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