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40斤猪肉,一共36块8,宋幼幼直接掏出了4张大团结递过去。
摊主愕了愕。
要知道,现在流通的纸币面值都是块、毛、分。
十元的大团结是最大面值的,平时很少人用,更别说一下子拿出几张来买肉了。
看到摊主停顿了一下的动作,宋幼幼心里也是无奈。
这稿费就是发的大团圆,她也没办法不是。
总不能她还要想办法偷摸将大团圆换成一块几毛的散钱,再拿来买东西吧?
“家里做喜事,这钱是刚从银行取出来的,不会有假。”
宋幼幼不动声色地找补道。
“原来是刚从银行取出来的啊,怪不得。”
摊主点了点头,一副原来如此的表情。
拿到摊主的找零之后,宋幼幼就将猪肉都放到了竹筐里,竹筐里面的山货则是用袋子装好提在手上,然后就出去了。
等将东西放回家之后,她又重新回到了黑市,找到了大倒爷那个院子,用家里做喜事这个借口,又再买了40斤猪肉,还买了几个土坛子。
她打算将这几十斤肉都做成坛子肉,因为坛子肉好吃,而且能保存一年半载也不会坏。
说干就干。
再次回到家后,宋幼幼走进厨房,挽起袖子,将五花肉都切成手掌大小的大肉块,然后抹上调料腌制一会。
等差不多了,就放进锅里慢火炼油、油炸。
在油炸大肉块的过程中,她又腾出手将买回来的土坛子洗了几遍,然后用火纸将坛子里面的水分烧干净。
做完这些,大肉块已经被炸成金黄色,冒出诱人的肉香味了。
接着,宋幼幼又在里面加了一勺烧酒,撒进一把花椒。
花椒遇上热油的麻香味顿时就充满了整间屋子,迅速刺激人的感官,让人迫不及待地想尝上几口。
宋幼幼咽了咽口水,挑了一块肉出来,用小刀切开一点,尝了口。
“唔,好吃。”
宋幼幼眯着眼,含糊不清地感叹了句。
见火候够了,她就开始关火开始装坛。
将肉一块一块地装到坛子里,最后再加满炸出来的猪油。
等猪油凝固了,就能很好地起到防腐的作用。
这样一来,什么时候想吃肉了,就可以从里面夹一两块出来,里面的猪油也可以用来炒菜,简直就是一举两得的方式。
宋幼幼买的土坛子比较小,几十斤猪肉一共装了四个坛子。
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