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大家你看看我,我瞅瞅你,怎么突然就被降智了呢?
一定不是我太没见识了,都怪火锅烧开后散发的味道太香了,他们压根没想到锅里还没下菜呢。
互相都从对方身上,看到了一丝熟悉的呆囧。
四人默不吭声,好不容易好转的气氛,又有点尴尬起来。
余望瞄了一眼人,她小声道:“其实,火锅的汤也可以喝,很好喝。”
说着,她身体力行的舀了一碗番茄汤。
腾腾的热气下,酸香扑鼻的味道,扑面袭来。
余望先是对着勺子里的汤吹了吹。
感受到其他人投来的目光,她刚一抬头,他们又迅速把目光收了回去。
“”
奇怪的大人。
碗里,鲜艳浓郁的橙红汤汁随着汤勺的搅动,泛起阵阵涟漪。
周年年做的番茄火锅,是可以直接喝汤的,
刚刚在厨房里,她自己就美滋滋地喝了一碗,别提多暖胃舒心啦。
很适合冬天一家人以及大伙朋友们围坐一桌享用。
番茄酱是昨晚炒好了,就装玻璃罐里放冰箱冷藏。
今早,就把这翻沙浓稠的橙红色酱下锅,和葱姜蒜一起炒出浓香后,才倒入熬了8个小时的鲜美浓白高汤。
有些火锅店会偷懒,懒得炒香,随便用铲子扑腾一下就算完,这样做出来的锅底就是不够香浓的。
而且她用的是猪棒骨、鸡架还有猪皮炖出来的高汤。
是的,高汤。
不是清水。
清水成本低,但是味道肯定不如高汤更加鲜美,鲜香诱人。
更何况做出来,周年年自己也能在下班后吃,一举两得。
不做就不做,要做就尽力做好咯。
汤面上,飘着片片鲜红的西红柿片,用的是本地大番茄,模样好看;而番茄酱则用的是野生小西红柿。
小西红柿嘛,味道更酸,西红柿味更浓更正,自然也更香。
看似简单,实则工序繁多,要调汤,调香,调味,大火快煮,小火慢炖
周年年又喜欢追求食物的本味,根本不会滥用调味品,更别说如今给食品填色增香的工业添加剂了。
他们三人看着小姑娘先是尝了尝,接着眼睛一亮,直接抱起碗,送到嘴边,豪迈喝下一大口,碗里的汤瞬间少了三分之一。
“好喝吗?”
余望很快就喝完了,旁边的余多好奇的问了句。
余望赶紧连连点头,还兴奋道:“超级好喝,比我们学校门口卖的番茄卷粉里面的汤,都还要好喝十倍!”
作为一名初三生,余望非常喜欢她学校门口卖的食物。
其实不止是余望,从小学生到大学生,要问他们印象最深的是什么?
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