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分卷13（第1页）

&esp;&esp;她做梦都不敢想，自己有一天会过上这样的好日子，村里人不知多少红了双眼，嫉妒的眼要蓝光，想当初，他们可都说她嫁了个没出息的男人，要吃一辈子的苦。哼哼，谁苦谁知道。

&esp;&esp;除了冷面，还有凉皮，就是凉皮已经问世了，原身就在茶楼里吃过，清凉爽口，是夏季必备的凉菜。

&esp;&esp;那么他既要做出不一样的凉皮，起码在配料上他就更胜一筹。

&esp;&esp;三人走到村口，马庆儿不用华溪开口，主动变了方向往里正家疾走。

&esp;&esp;华溪则和刘氏则直接回家。

&esp;&esp;如今的马大东家里聚集了不少工匠和村里的小伙子们，正在干劲十足的打地基起屋子，见了华溪他们，无不主动扬起了笑脸，尊称他一声溪少爷。

&esp;&esp;张氏在家主要忙活这些人每天一顿的中午伙食，由香儿帮着打打下手，也不会觉得太累。而且，张氏已经学会如何熬骨头汤和炒猪肝。骨头汤不管是用来下面条，还是用来泡饭，都是不错的搭配。主要是用料便宜，还能让工匠们吃的开心，吃过的人就没有不赞不绝口的，都说比家里吃的还要好。

&esp;&esp;华溪他们回来的时候，张氏就坐在院子里的小凳子上清洗碗盘，香儿蹲在边上用葫芦瓢将洗干净的碗冲一下水，再规整到木头箱子里。

&esp;&esp;香儿先看见了人，一下子跳起来像一只欢快的小喜鹊，最先扑向的不是刘氏，而是华溪。

&esp;&esp;刘氏哭笑不得的捏了捏女儿的鼻子，将小吃车停靠在院角，挽起袖子就要去接手张氏的洗碗工作。

&esp;&esp;你们中午吃了吗？张氏在自制的围裙上蹭了蹭手，就让出了洗碗的位置。

&esp;&esp;刘氏摇摇头，娘，晾的面条是不是收进屋里了，溪少想试试冷面。

&esp;&esp;这两天日头足，我见都晒干了就拿回去了，少爷，那面条要怎么做？锅里还有剩下不少骨头汤呢。

&esp;&esp;正好可以做汤底，刘氏你洗完碗进来，我告诉你怎么调配。华溪抹了抹讨喜的香儿的小脑袋，让她帮着拿着水舀自己净了净手，才从腰间的口袋里拿出一包糖，拿去吃吧，但不能吃多了，吃完一颗记得漱口。

&esp;&esp;香儿喜笑颜开的重重点头，谢谢大哥哥。说完，无比珍贵的握在手里，蹦蹦跳跳的找刘氏去了。

&esp;&esp;张氏拿着晒得像是透明了似的面条，走进灶间，少爷，需要配菜吗？中午我都给那些汉子们做了，家里就剩下几根黄瓜了，不够的话我出去卖。

&esp;&esp;有黄瓜就够了。以后再买什么菜，让村里有菜的人家送过来，不用老亲自跑出去买。

&esp;&esp;成，现在家里确实也离不开人，我就让庆哥儿和他们说一声，有想卖菜的就过来。张氏想想也是这么个理，也就应承了华溪的话。

&esp;&esp;冷面是华溪根据粉条的步骤来尝试着做的，不知道可不可行，单看晒干后的成品，卖相稍微差了一点外，倒也附和。

&esp;&esp;张氏主动生了火，又往大锅里添了水，待水烧开冒泡的时候，华溪将冷面条放进锅里，从柜子里取出盆倒了一半的凉水。

&esp;&esp;等热水锅里的冷面煮软，他迅速捞出来放进备好的凉水里。

&esp;&esp;刘氏按照华溪的要求把几根黄瓜都切成了细丝，也切了香菜，然后认真看着华溪做调味汁。

&esp;&esp;调料千万不要不舍得放，不然味道会差很多。每次说到调味料的时候，华溪都会不厌其烦的重复一遍，生怕这些古代人因为不舍，而偷工减料。

&esp;&esp;其实华溪是多虑了。

&esp;&esp;自从吃了华溪做过的美食，打开了大家味蕾，便没人愿意再回到以前吃那些寡淡的东西了。再说以前是没银子，穷，现在有了华溪的帮衬，条件允许的情况下，自然不会再委屈了自己的舌头。

&esp;&esp;溪少，我省得的。刘氏忙不迭的回应，一刻也不敢懈怠。

&esp;&esp;华溪嗯了一声，继续往下讲。

&esp;&esp;醋和糖要二比一，因为用的骨头汤，盐就不需要放了。

&esp;&esp;大锅里的骨头汤剩的不算多，可以一起都用了，华溪就把糖醋调好直接倒进骨头汤里，可惜没有牛肉，而且这年代好像也不让随意杀牛。

&esp;&esp;华溪讲的详细，算是手把手的传授，刘氏的记忆不错，还算有点天赋，基本上，每学一样，她都能还原个八九不离十。

&esp;&esp;等冷面做好，刘氏已经记得差不多了。

&esp;&esp;撒了芝麻和香菜的冷面，虽然没有牛肉片搭配，看起来也不差。

&esp;&esp;华溪也没谦让，动了筷子先尝了起来，三双眼睛齐齐的盯着华溪那张咀嚼的嘴巴。

&esp;&esp;嗯，面条的口感软硬适中，弹性有嚼头，酸甜可口的味道也完美复原，但是好像差了点什么。

&esp;&esp;少爷，不成功吗？是不是面条晒的时间不够？张氏见华溪的表情不太对劲，就想是不是面条的问题，而非调料不对劲。

&esp;&esp;华溪想起来了，眼中瞬间大放色彩，是辣椒油！这段时间，只磨了辣椒粉，没有烹制辣椒油，他就觉得好像哪里不对，原来是少了灵魂的辣椒油。

&esp;&esp;如此，油炸臭豆腐的蘸料也可以改良一下，或者是升华。

&esp;&esp;干娘，冷面成功了，今后大家要再辛苦点，多做冷面了。冷面做好了，放置妥当能保存很长的时间，而且以夏天的炎热程度，冷面绝对会大受欢迎，多做一些有备无患。

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