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第22节（第2页）

&esp;&esp;“哦。”薛盈对此倒是颇感兴趣：“他们店里推出了什么新菜啊？”

&esp;&esp;“那可多了。”秦风掰着指头数到：“酒炊淮白鱼、间笋蒸鹅、螃蟹羹、莲房鱼包，煿金煮玉。”

&esp;&esp;“等一等。”薛盈好奇问道：“这煿金煮玉是什么东西？”

&esp;&esp;“哦。”秦风有些不屑：“就是个噱头罢了。我也委托朋友去他店里品尝这道菜。原料是春笋。煿金就是将笋挂上由杏仁粉、川椒末制成面衣下锅油煎，颜色金黄是谓煿金。裹玉就更简单了，是将稻米与春笋下锅同煮做粥，颜色洁白是谓煮玉。可偏偏一众文人士大夫喜欢，说这道菜有山林之气。一些富商也跟着附庸风雅，纷纷去梁永年店里品尝。要我说，味道明明很一般嘛。”

&esp;&esp;要比附庸风雅吗？薛盈记得叔祖临行前曾送给她一本食谱，据说是一位隐逸之士写的，那里面的菜，当真是风雅啊。

&esp;&esp;想到这里，薛盈笑笑道：“我跟你去店里，也做一道菜跟他们比试比试。”

&esp;&esp;秦风巴不得薛盈这么说，当下雇了一辆马车将薛盈迎到丰乐楼。

&esp;&esp;薛盈想做的菜是三脆羹，也是从那本食谱中得到的灵感。

&esp;&esp;将春笋去掉外衣，只保留嫩嫩的笋尖，均匀切成薄片，小蘑菇洗净切掉根部，枸杞头亦洗净沥水备用。

&esp;&esp;接下来，薛盈起锅烧热加入少许菜籽油，将以上几样材料下锅爆炒，断生后倒入半锅沸水，薄薄地勾一点芡，临出锅是加入胡椒末、盐、酱油、醋和几滴麻油调味，三脆羹便做好了。

&esp;&esp;薛盈笑对秦风道：“秦博士要不要尝一尝味道？”

&esp;&esp;秦风舀了一勺羹送入口中，清爽之余带着丝丝酸辣，当季的春笋极鲜脆，枸杞头清香、蘑菇绵软醇厚，不同质地不同味道的三种材料搭配在一起竟异常和谐，构成一种馨香之味，令人想起经春雨浸润后的山林，颇有春日气息。比起单用春笋做食材，这道菜的口感明显更丰富。

&esp;&esp;秦风赞道：“薛娘子好手艺，我们便先推出这道三脆羹和梁永年打擂台了。”

&esp;&esp;三脆羹一经推出，倒也吸引了梁永年店里的一些食客前来品尝，比起略显寡淡的缚金煮玉，明显还是三脆羹更有滋味。汪厚生的店人气也高了一些，不像以前那么门庭冷落了。

&esp;&esp;只是好景不长，对方很快又出了新菜——春色满眼，同样是主打风雅风，同样是以蔬菜做食材。

&esp;&esp;黄芽菜、豆芽和水芹洗净切段后，分别入沸水焯烫，沥干水后，倒入花椒油、酱油、醋和少许白糖搅拌即可。看上平平无奇，可由于料汁调制合理，菜色青翠油润，当真如春色一般养眼，口感酸甜咸麻俱全，有青菜的清爽可口，却没有一般素菜的寡淡，吸引了不少食客前来品尝。

&esp;&esp;当秦风又愁眉苦脸来请薛盈来帮忙的时候，她便知道这回的事没那么简单，看来要做好持久战的准备了。

&esp;&esp;做什么菜去挑战春色满眼呢？薛盈一直在苦思冥想，连晚饭也吃不香了。

&esp;&esp;瓠羹店很快就要打烊了，薛盈突然留意到，李维今日并没有像往常一样到场，心中倒有种说不出的滋味，呵，男人的话，果然都是信不得的啊。

&esp;&esp;“沈娘子，时候不早了，明日还要早起，我们关门早点休息吧。”

&esp;&esp;“哎。”沈瑶答应一声，刚要出去关门，却见李维一脚迈进来道：“薛娘子，有什么现成的吃食给我做一点，今日被公务绊住了，所以来得晚了一些。”

&esp;&esp;薛盈冷声道：“阁下什么时候来无需向我解释，我们要关门了，阁下改日再来吧。”

&esp;&esp;李维叹了口气道：“这么长时间过去了，你还在生我的气。上次的事，就当是我的不是吧。”

&esp;&esp;薛盈刚打算怼回去，却见李维紧接着道：“我今天真的很累了，你若嫌费事，就简单准备点吃的吧，我吃完就走，不会耽误你太多时间。”

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