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第440章 杏仁酥（第2页）

&esp;&esp;在比赛场上，高典拿到了自己需要的食材和调料。

&esp;&esp;这些食材的数量不少，但是也没有太多。

&esp;&esp;高典当初提供的，只有食材和调料的种类，关于其数量，并没有提供。

&esp;&esp;这些食材，肯定是会有富余，富余的食材是不允许带走，会被主办方收走。

&esp;&esp;比赛正式开始。

&esp;&esp;高典拿起食材开始处理。

&esp;&esp;每种食材都有其对应的处理方式，食材处理好，是烹饪的第一步。

&esp;&esp;若是食材处理不好，那么烹饪出来的面点，其味道就会差上一些。

&esp;&esp;这次，高典要做的面点，是杏仁酥。

&esp;&esp;这道面点是高典在老师留下的菜谱中学会的，其配方是老师秘传的配方。

&esp;&esp;老师留下的菜谱，高典将上面的面点都给学会。

&esp;&esp;后来他成为特一级面点师之后，又将其改变，变成了带有自己风格的杏仁酥。

&esp;&esp;杏仁酥是传统的小吃，发展到现在，有了不同的做法，每种做法之间的差距，还是挺大的。

&esp;&esp;高典会的，是比较传统的一种做法。

&esp;&esp;他将低筋面粉、糖粉、苏打粉混合搅拌均匀，随后加入盐和食用油，用手将其抓成较为均匀的絮状。

&esp;&esp;将鸡蛋打碎，加入面粉当中，用手和成光滑的面团，用保鲜膜盖着醒发。

&esp;&esp;随后他开始准备杏仁。

&esp;&esp;杏仁是生的，要用来制作杏仁酥，必须要经过处理才行。

&esp;&esp;因为杏仁是有毒的，不能多吃。

&esp;&esp;生的杏仁，要炒熟，不然待会烤的话，不一定能够烤熟。

&esp;&esp;时间慢慢过去，高典醒发的面团到了时间。

&esp;&esp;他拿出面团，分成一个个小份，用手搓圆之后，用手指轻轻一按，将其按扁，随后放上一整颗杏仁。

&esp;&esp;之后，就可以放进烤箱进行烘烤。

&esp;&esp;杏仁酥的制作并不困难，单看步骤，其实算是很简单的了。

&esp;&esp;还是那句话，简单的面点并不代表容易。

&esp;&esp;想要做的好吃，各种细节都需要非常的考究才行。

&esp;&esp;杏仁酥就是这样，各种食材配料的比例都很考究，烤制的温度和时间，也有些比较严格的讲究。

&esp;&esp;这就是想要做好！

&esp;&esp;单纯是想要做出来，是比较简单的，可是想要做的好，就不简单了。

&esp;&esp;时间慢慢过去，高典的掐着时间等待着。

&esp;&esp;时间一旦，他连忙关火，将烤制好的杏仁酥取出来。

&esp;&esp;高典举起手，不用说话，自然有工作人员前来，将所有的高典做好的面点取走。

&esp;&esp;和选拔赛不同的是，高典不用过去，因为在取走的时候，工作人员会做好标记。

&esp;&esp;只要有这个标记在，那么谁做的就一清二楚。

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