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第11节（第3页）

&esp;&esp;因此，耐心地解释道：“诸位还记得儿方才所说的话吗？只见汤不见鱼，这就是在进行最关键的那一步。”

&esp;&esp;闻言，众人的心才安定下来。

&esp;&esp;郑琬看到锅里大部分鱼肉都已经被碾碎，赶紧倒入白酒去腥，继续碾压，直至肉眼都找不到一块完整的鱼肉才停手。

&esp;&esp;下一秒，立刻喊道：“往镬内倒入滚烫的沸水。”

&esp;&esp;然后迅速让出位置，赵青悠早就得到郑琬的吩咐，当即端着一盆沸水出现，迅速往镬内倒去。

&esp;&esp;沸水在与滚烫的镬壁碰撞的那一刻，迅速冒出一股白气，遮掩众人的视线，无法看到里面的情况。

&esp;&esp;待到白气散去，众人才看到，倒入的清水已经变成了一锅奶白的鱼汤。

&esp;&esp;大家不约而同地想到之前所做的清汤索饼，只是这次鱼汤的颜色比起上次更加浓郁，鲜味也更加充足，是一种大口呼吸就能把人鲜晕的程度。

&esp;&esp;甚至在闻不到味道时，把这锅鱼汤错认为是牛乳也不是什么值得责怪的事。

&esp;&esp;郑琬心满意足地看着眼前这一幕，继续在汤里搅动，帮助鲜味更好溢出。

&esp;&esp;过了一会儿，感觉差不多，赶紧叫人拿着麻布过滤汤里的碎渣，这时大家立刻明白这道鱼汤索饼只见汤不见鱼的秘诀。

&esp;&esp;销售一空

&esp;&esp;牛辛橼着急地解释道：“非也，而是这碗有点烫，某粗心大意了。”

&esp;&esp;赵青悠还真的以为是这个理由，因为刚出镬的鱼汤真的有点烫，语气中带着关切提醒道：“牛鱼师小心些，刚从镬里捞出来有点烫。”

&esp;&esp;“无碍，无碍。”

&esp;&esp;闻言，牛辛橼的脸色越发尴尬，赶紧端着自己的鱼汤索饼往一旁走去。

&esp;&esp;紧跟其后的柳泉迅速点餐、那碗，对于牛辛橼那犹犹豫豫的态度很是不解，着急吃早膳的他根本就没仔细听赵青悠的提示。

&esp;&esp;两人来的还算早，现在还能有空位落座。

&esp;&esp;人刚一坐下，柳泉就迫不及待地把筷子往碗里伸去。

&esp;&esp;今天的这道索饼可以说，看起来朴实无华，汤水奶白若牛乳一般，反而衬托索饼带着一点麦子的黄色，没有那么纯净，其余的什么都没有，简简单单，一览无余。

&esp;&esp;索饼从鱼汤中捞出，带起一片雪白的水花，柳泉几乎是直接将头伸到碗上，一口咬住索饼。

&esp;&esp;第一时间舌尖沾染上的是那索饼裹挟而来的鱼汤，鱼汤的那股鲜味仿佛是直接往口中投入一颗鲜味炸弹，迅速在脑中爆开，余波带来的震撼一直在唇齿间回荡。

&esp;&esp;他不由得瞪大双眼，猜测自己吃到嘴里的是什么食材，惊叹世间怎会有如此鲜美的食物？

&esp;&esp;索饼也完全浸润了汤汁的鲜美，吃起来劲道弹牙，是以前的吃食所不能比拟的。

&esp;&esp;柳泉飞速地将嘴里的索饼咀嚼吞咽，双手捧着碗，将嘴对准碗口，直接往嘴里倒入一大口鲜美醇香的汤汁，纵使汤汁依旧带着烫意，也不能阻止一个吃货的举动。

&esp;&esp;饮下这一大口鱼汤之后，他忍不住出声赞叹道：“鲜！”

&esp;&esp;这架势把一旁的牛辛橼看得一愣一愣的，忍不住耸耸鼻子，试探鼻尖的香味，但又因为以前的经历，带着一丝防备。

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