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听起来时间不算短,但是要做出宫宴水平的六道菜,时间还是紧了些。

安雨明白,那些酒楼的大厨们雕琢、摆盘的手艺她是比不了的,她一个吃私房菜和各地小吃长大的现代人,眼下顶多也就只能靠菜品的味道取胜了吧。

……

皇宫的御膳房果然不同凡响,调料一应俱全,甚至还有很多安雨没想到的东西出现在这里。

她拿起一片看上去有些眼熟的叶子凑到鼻尖闻了闻。

……

安雨眼睛一亮。

这叶子的学名叫可因氏月橘,也被称为九里香。

看到这东西算是意外之喜,她此时已经确定好了自己的六道菜中耗时最长的“主菜”要做什么。

取孜然粒、姜黄粉、桂皮、丁香籽、桂皮,再加上芫荽籽、小茴香、胡椒粒,黑芥末籽,再加上手边的九里香和干辣椒。

安雨按量将它们取好放在手边,干炒那些非粉状的调料。

片刻后便爆了香,刺鼻香料的味道弥漫在永安食铺这一桌。

炒完后,安雨找了个蒜臼子,将方才拿的所有调料放进去递给小五,道:“捣碎,直到他们全都变成粉末。”

“好的安老大。”

安雨无疑是小五的主心骨,此时她的稳重冷静给了小五强大的自信。

甚至让他生出一种——这比试条件算得了什么,只要有安老大在,一切都手到擒来的感觉。

把捣碎的工作交给小五,安雨开始进行别的准备。

取了圆葱和红果……噢,这东西味道类似于西红柿,算是差不多的东西。还有姜和蒜,这四样东西洗干净切小块,又用厨具捻成了泥。

圆葱生脆,不好成泥,安雨索性把它切成了碎地不能再碎的小丁儿。

这些弄完,小五那边粉也碾的差不多了。

切完的果蔬泥混合在一起,安雨生起火来。

待到油锅热的差不多了,安雨捻了几片香叶放进锅里,等煸出香味,便将方才的果蔬泥和碎成粉末的佐料一股脑地倒进了锅中翻炒。

“小五,火改小。”安雨在上面看着锅,让小五调整一下火的大小。

“好!”

安雨搅拌着那糊状的、沾满佐料的果蔬泥,闻着味道想了想又倒了些豆蔻粉和辣椒粉进去。

辣椒粉用量不算多,她想着稍微丰富些口感就行。

红果和圆葱泥在翻炒中渐渐出了汁水,很快又被这一大团混合物吸收。无数种调料和果蔬蒜泥在高温的作用下,渐渐有了融合在一起的趋势。

安雨闻着味道差不多,拿了把木勺递给了小五。

那锅里的东西得熬到粘稠,就让他先搅着吧。

小五拿了木勺,搅着锅里的东西。他实在好奇,问道:“安老大,这是什么……菜品?”

为何看起来如此?

“这是咖喱。”

作者有话要说:

第62章六道菜

没错,安雨打算做咖喱鸡肉饭。

现代的咖喱饭中,咖喱大多是用现成的咖喱块儿直接熬制而成,哪怕是饭店、餐馆也不例外。

一是因为咖喱的熬制消耗时间也消耗各种食材,且依托现代社会发达科技的便捷,咖喱块这种东西相当容易便可以买到,用它做起咖喱来方便又好吃,不用担心口味上有太大的偏差。

是以现代吃到的咖喱味道大多类似,不是因为做法有差异,而是取决于放在其中的咖喱块儿味道相近。

安雨此时熬制的咖喱浓稠且香,待到一会儿锅里的东西被小五搅拌着完全化开,各种香料的味道完美融合在一起,冷却后也会结成块儿。

届时再将结块儿的咖喱切割,切出来的咖喱块儿和现代的咖喱块食用方法便相同了。

系统傍身的竹子  街角花店  剑修之路  年下能有什么坏心思  我靠邪胎求生存  我在西汉当妖妃  宠冠三界:仙妃千千岁  反派师尊只想死遁  为夺回组织我抱上了红方大腿  分手后和前任他哥在一起了  《妖孽剑神》  一人无敌  组合解散,我爆红了!  带祖宗上娃综后成了顶流  喜欢你家野王很久了  最强装备系统  闪婚亿万大老公  一世之尊  校草总想标记我  绢帛奇书  

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