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第509节（第1页）

&esp;&esp;驴肉火烧

&esp;&esp;孟川也不耽误时间，立刻就开始做，这里的面是炊事班提前醒过的，醒面和发面还不一样，醒面就是单纯的静置一会，目的就是为了让它更顺滑一些，吃起来也稍微筋道一点。

&esp;&esp;然后把大面团揪成数个小面团，在把小面团擀成长约20厘米，宽约10厘米的长条状。

&esp;&esp;这个时候，要准备一些食用油，均匀的抹上一层，这是为了后面烙的时候不粘面，另外也增加一些面的口味。

&esp;&esp;抹完油后，把面对折一下，这里要注意，是对折抹过油的那一面，然后用擀面杖轻轻擀平，这个时候就可以下锅烙了。

&esp;&esp;烙这个火烧，没有什么技术含量，先把锅底放上油，然后把折好的面饼放进去，小火慢慢烤。

&esp;&esp;如果有电饼铛的，那就更简单了，直接放进去，然后小火烤制就行了。

&esp;&esp;炊事班这里是有大型的电饼铛，就是平常炊事班炕大饼用的，这里孟川一次性做了几十个，然后放进电饼铛烤制两面发出金黄色。

&esp;&esp;然后孟川就开始弄酱驴肉馅，既然驴肉火烧是主食，大家都要吃的，那孟川肯定就先紧着好肉，毕竟好肉得让大家都尝点，那块酱驴腩肉，自然就成了首选。

&esp;&esp;捞出一块驴腩肉，剁成驴肉沫，没必要剁的太稀碎，剁成小碎块就足够了，然后取青辣椒和红辣椒各一个，分别剁成小块，掺在一起。

&esp;&esp;这里是不需要在添加调料了，因为酱驴肉本身滋味就很足，在添加香料，反而多余。

&esp;&esp;这个时候就要把电饼铛里的火烧拿出来了，把中间打开，因为一开始孟川是把面饼折好的，而且里面也是刷过油的，所以很容易折开。

&esp;&esp;然后往里面加入酱驴肉馅，在放回电饼铛里烤出香味，这样驴肉火烧就完成了。

&esp;&esp;此时政委也一阵小跑过来，这倒不是政委有急事，而是这饭香味都溢到食堂外面去了，他闻着也饿啊。

&esp;&esp;段佑见到政委跑进厨房，说了句，“这来得早不如来得巧，刚巧饭做好。对了，我这小半天没在团里，团里有啥事没？”

&esp;&esp;政委摆摆手，“没啥事，你放心吧，团里我都盯着呢。再说，团里各部门领导，谁不知道你在陪你的兄弟，有事肯定就直奔厨房来找你了。”

&esp;&esp;“行，那既然团里没事，咱们就开饭。”

&esp;&esp;至于酱驴肉切片这种事，炊事班长就没让孟川干了，因为这个酱驴肉刚从锅里捞出来，硬切的话，会散掉的，只有等凉一些在切才能最大限度的保证肉片的完整，况且，这么烫也没办法切。

&esp;&esp;至于班里的战士，那各个都是从切墩干起来的，随便找个人出来都是切墩的好手，所以炊事班长也根本不担心，这个肉片会切不好。

&esp;&esp;所以段佑就拉着孟川先出来了，上了桌后，段佑给孟川倒了杯茶水，“老抠，我这没酒，只能以茶代酒了。”

&esp;&esp;李处长听到段佑这里没酒，兴致很明显低了一筹，“段团长，你跟你兄弟面前还玩虚的么？在基层当首长的，哪个人房间里没几瓶好酒？平常藏着掖着也就算了，咱们讲纪律。但是现在你兄弟来了，你在藏着掖着，也就没意思了，况且现在是晚上，吃完就睡，也不耽误事。”

&esp;&esp;政委听到李处长这话，立刻打起了圆场，“李处长，这个酒的事，我们家老段真的没说瞎话，我跟他搭档这么久，从没见到他在工作时间内喝酒。原来有些基层干部，想在工作时间内请老段喝酒，都被老段拒绝了。就原则性来说，我干了这么久的政工工作，比起老段的原则性，都有些自愧不如。”

&esp;&esp;李处长见到两人都这么说，也就不多说了，不过他多少还是不太相信的，毕竟团级领导，那就是正儿八经的首长了，哪怕是逢年过节的走动，家里也少不了酒吧。

&esp;&esp;这就像一个县长一样，逢年过节他家里少得了酒？很明显是不可能的。

&esp;&esp;虽然总部已经颁发过禁酒令，从效果上来说，也肯定是有的，因为部队里本身就是不准喝酒的，这一直以来都是纪律，所以效果自然很明显。

&esp;&esp;但是，这个禁酒令，越往上，效果则越不明显，原因很简单，就是缺乏监督，比如同是团级主官，如果团长小酌了一点酒，政委是管还是不管呢？

&esp;&esp;从原则上来说，这肯定是要管的，别说小酌一点，哪怕是喝一滴，这都是违反原则。

&esp;&esp;但实际上呢？没几个会管这事，当然这个不管不代表就是当做没看到，该提醒的他们肯定也会提醒，但是绝对不会上纲上线。

&esp;&esp;原因很简单，他没必要因为这个事跟自己的搭档闹别扭，从而导致后面的工作无法进行。

&esp;&esp;坚持原则固然很重要，没有原则肯定没办法带好兵，但是很多事情，不能不考虑实际情况，所以越往上，这个禁酒令则越难施行。

&esp;&esp;段佑见到李处长不是很相信，哼了一声，“为什么部队里本来就是禁酒的地方，上级还总要三番五次的重复禁酒令？原因很简单，就是因为有些人总把酒情当做战友情。”

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