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第1306节（第2页）

&esp;&esp;说完，他舀起一小勺虾籽撒进锅里，锅里的香味顿时变为了鲜香味儿，虾籽迸发出来的鲜美味道，简直让人头皮发麻。

&esp;&esp;石文明吸吸鼻子，忍不住发出一声感慨：

&esp;&esp;“我靠，虾籽一放，感觉换了道菜一样……简直不敢相信茄子居然能这么美味！”

&esp;&esp;小蘑菇头出逃记！林旭：立fg果然容易被打脸！

&esp;&esp;虾籽的加入，让锅里的菜品有了质的飞跃。

&esp;&esp;锅里的高汤越来越少，林旭端着锅晃动几下，防止茄子粘锅，然后端着锅，再次用大翻勺的方式把菜品翻了个面。

&esp;&esp;底部的茄子已经煨透，鲜香味也很足，翻过来让锅底的汤汁将茄子的上半截也煨透，这样口感会更好。

&esp;&esp;另外将葱姜丝翻到上面，装盘的时候，也能起到点缀作用。

&esp;&esp;又熬了两分钟，汤汁变得更加浓稠。

&esp;&esp;林旭说道：

&esp;&esp;“要是没虾籽的话，这会儿淋点虾油也行，不过刚刚放了虾籽，虾油就没必要放了。”

&esp;&esp;他顺着锅边往里面淋了点芝麻香油，晃动炒锅，让香油均匀的在锅里散开。

&esp;&esp;做完这些，菜品就可以出锅了。

&esp;&esp;石文明拿来一个大盘子放在工作台上，林旭立马端起炒锅凑过来，锅口倾斜，然后将茄子小心倒进盘子里。

&esp;&esp;这样，一盘软烂鲜香的锅塌茄子就正式做好。

&esp;&esp;“嗯，这鲜香味，真够浓郁的。”

&esp;&esp;石文明吸了吸鼻子，做他那一锅去了。

&esp;&esp;不懂里面的门道时，或许还没法把菜品做好，但懂得流程的话，对于一个厨师来说，复刻出来并不难。

&esp;&esp;林旭将炒锅洗一下，然后端着盘中的锅塌茄子来到餐厅。

&esp;&esp;“哇，好香的味道。”

&esp;&esp;沈佳悦正拿着逗猫棒跟墩墩做游戏，闻到盘子里的香味，立马凑过来，眼神中写满了想吃。

&esp;&esp;韩淑珍见闺女这样，忍不住说道：

&esp;&esp;“你刚刚在商务餐厅不是吃过饭了吗？”

&esp;&esp;“没吃饱，我不习惯吃饭时被人盯着看……再说我还没吃过，想尝尝味道不行吗？”

&esp;&esp;林旭把盘子往餐桌上一放，笑着说道：

&esp;&esp;“想尝就尝吧，不够了还有，姑父那一份也快做好了。”

&esp;&esp;这会儿桌上已经摆上了石文明准备的晚饭，有中午剩下的鹅块和排骨，还有给几位老人炖的天麻鸽子汤、荠菜蒸饺、丝瓜虾仁等清淡类菜品。

&esp;&esp;菜很多，哪怕这么多人呢，也不一定能吃完。

&esp;&esp;林旭放下盘子，想起墩墩还没吃饱，便来到外面的水池前，捞出一条黄鳝，收拾干净剔掉鱼骨，将鳝鱼肉切成小丁，用蛋黄拌匀，放进蒸盘里开始蒸制。

&esp;&esp;餐厅里，沈佳悦虽然吵着要尝尝，但直到家里的几位老人开始动筷，她这才夹了块鸡蛋裹着的茄盒咬了一口。

&esp;&esp;刚吃下去，这丫头的眼睛就亮了。

&esp;&esp;茄子外面挂满了香润的汤汁，吃到嘴里，既能品到高汤的浓香，同时也有一股虾籽的鲜美。

&esp;&esp;咬一口，外面的鸡蛋软软的，浸满鲜香的汤汁，有点像是小酥肉蒸过后的那种口感。

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