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第871节（第2页）

&esp;&esp;正拍着，沈国富催促道：

&esp;&esp;“听说扒烧整猪头需要趁热吃，一凉腥味就会返出来，赶紧赶紧，等会儿凉了可就不好吃了。”

&esp;&esp;这时候牛闯端着一筐空心馒头也凑了过来。

&esp;&esp;吃猪头肉，还是配着空心馒头比较好，这样直接夹进去，在唇齿间品味猪头的软嫩，吃完后，正好让馒头中和一下猪肉的油腻感。

&esp;&esp;“拍完了吧？拍完我开始分肉了啊！”

&esp;&esp;林旭双手各拿起一根筷子，左手把筷子插到猪鼻拱的位置，右手用筷子在整个猪头上横着一划。

&esp;&esp;做这一步的时候，右手的筷子要贴着左手的筷子，这样划出来才是一条直线。

&esp;&esp;而左手的筷子要立稳，这样右手的筷子才能把盘中的肉完全划开。

&esp;&esp;他划开猪嘴，左手的筷子往前挪三四厘米，继续划，一直把整个猪头从下到上全部横着划开，再调转一下方向，把猪头竖着划开。

&esp;&esp;全部搞定后，林旭把手中的筷子合在一起，拿起一个空心馒头，将猪鼻拱的位置夹到馒头中，递给了沈佳悦：

&esp;&esp;“你不是想吃吗？帮我尝尝咸淡咋样。”

&esp;&esp;有长辈在，沈佳悦哪敢吃啊，直接递给了旁边的韩淑珍：

&esp;&esp;“妈您尝尝，要是没上次的好吃，我帮你教训旭宝！”

&esp;&esp;韩淑珍说道：

&esp;&esp;“你婆婆在呢，给我干什么？这丫头真不懂事。”

&esp;&esp;不过虽然嘴上说着不懂事，但脸上却带着笑容。

&esp;&esp;臭丫头，总算懂点礼貌了。

&esp;&esp;哪知沈佳悦立马将手中的馒头塞到了陈美娟手中：

&esp;&esp;“哈，我就是虚让一下，不过你也别难过，下一下就是你的。”

&esp;&esp;韩淑珍：“……”

&esp;&esp;看来是时候给闺女讲一下，出嫁前打闺女的习俗了。

&esp;&esp;林旭将盘中的肉一块块夹到馒头中，等大家都拿起馒头，他也给自己夹了一块耳根部位的猪肉。

&esp;&esp;这个部位有脆骨，有肉皮，有肥肉，有瘦肉，算是除了猪鼻拱之外，整个猪头最好吃的地方了。

&esp;&esp;捧着馒头咬一口，猪肉特有的浓香便涌入口中。

&esp;&esp;肉带着甜味，但不浓烈，正好压住了卤料的香味，让肉吃进嘴里，只剩下了本身的浓香。

&esp;&esp;而外面挂着的卤汤，不仅鲜香怡人，同时还让猪肉的口感变得更加美味，那种富含胶质的口感吃进嘴里，仿佛能把嘴唇黏住一样。

&esp;&esp;太美味了！

&esp;&esp;怪不得这道菜能登大雅之堂呢。

&esp;&esp;抛开卖相什么不说，就凭这香味和口感，也应该有一席之地。

&esp;&esp;果然，地位高的菜品，或许卖相等因素有加成，但归根结底，还得是好吃，这才是美食的根基。

&esp;&esp;谢保民吃的是猪脸上的一块肉，半肥半瘦：

&esp;&esp;“师弟这道菜做得不错，哪怕跟邱邱相比，也仅差一线而已。”

&esp;&esp;差一线？

&esp;&esp;师兄你别安慰我了。

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