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第834节（第2页）

&esp;&esp;每年冬天，都会发生栗子爆炸伤人的事件，原因就是栗子没开口，硬壳里面储存了很多热气，直接吃的话，很容易迸到眼睛或者面部。

&esp;&esp;而解决办法其实挺简单，在栗子表面开个口就行了。

&esp;&esp;之所以选择十字花刀，是因为十字形刀口更方便栗子壳卷曲起来。

&esp;&esp;“切好的栗子有两种做法，做糖炒栗子用铁锤很合理吧？师弟，你得拍点高端菜啊！

&esp;&esp;“咦？这味儿确实不错啊。”

&esp;&esp;林旭原本觉得沈宝宝这类厨房小白太多，所以拍一条用空气炸锅做糖炒栗子的视频，丰富一下空气炸锅爱好者的餐单。

&esp;&esp;没想到，这么做的栗子确实比煮出来和炒出来的好吃。

&esp;&esp;尤其是那淡淡的焦糖味儿，让栗子的香味跃升了一个台阶，比石子炒出来和不粘锅煮出来的要好吃一些。

&esp;&esp;从理论上来讲，这是栗子中的水分被热空气吹走的缘故。

&esp;&esp;水分少了，香味自然会上升，至于焦糖味儿，则是外面糖浆中糖份焦化造成的。

&esp;&esp;“哈哈，那我等会儿把视频剪好就开始做了喔。”

&esp;&esp;沈佳悦已经迫不及待想给网友们宣传空气炸锅的新用法了。

&esp;&esp;林旭又剥了一颗送进嘴里：

&esp;&esp;“可以，不过切栗子时要注意，别剁手上，要是怕出现意外，可以用锤子把栗子砸一下，只要破皮了就行。”

&esp;&esp;沈佳悦觉得用锤子挺好的。

&esp;&esp;简单方便，没有危险，而且还顺带着锻炼了身体。

&esp;&esp;等会儿先把旭宝这个视频剪辑出来，用他的账号发出去，然后我再拍摄一条用锤子做糖炒栗子的视频。

&esp;&esp;网友们动不动就把自己学做的美食发出来，那我交个锤子版的作业也很合理吧？

&esp;&esp;林旭又吃了两颗，便去厨房忙了起来。

&esp;&esp;沈佳悦把视频拷贝到自己电脑上，坐在靠窗的位置剪辑出来，登录到林旭的账号上，将视频更了出来。

&esp;&esp;标题就带着满满的狗粮味儿：

&esp;&esp;“用空气炸锅给我家宝宝做糖炒栗子，她居然夸很好吃！烹饪小白一看就会，你不学一下？”

&esp;&esp;发出来后，这丫头就把电脑收起来，再次溜进了小厨房里。

&esp;&esp;重新把拍摄设备调整好，将要用的板栗和白糖蜂蜜食用油准备好，再拿一个不锈钢小锤子，准备工作就已经做完。

&esp;&esp;开始录制。

&esp;&esp;“哈喽哈喽小伙伴，刚刚我看了一位美食up主用空气炸锅做糖炒栗子的教程，深受启发，所以打算跟着做一下，顺便验证一下所谓的有手就行到底是真的还是假的……老规矩，先介绍食材。”

&esp;&esp;这丫头模仿着林旭介绍食材的方式，把栗子白糖蜂蜜食用油介绍了一遍，接着拿起了那把不锈钢锤子：

&esp;&esp;“我刀工不行，怕切到手了，有位厨师告诉我，用锤子砸也行，因为改刀的目的是为了让板栗破皮，只要能破开就行，我打算试试。要是可以，就给那位厨师一个和我共进晚餐的机会，要是不行，哼哼……”

&esp;&esp;沈佳悦打算做视频时候，在这里加一段《疯狂的石头》中，黄渤用锤子砸密码箱的片段。

&esp;&esp;嘻嘻，用这种方式暗示旭宝的下场，肯定很有喜感。

&esp;&esp;自从剪辑水平莫名其妙提高后，沈某人在拍摄视频时，习惯将后期剪辑构思好。

&esp;&esp;接下来，她将板栗淘洗一下，擦干表面水分。

&esp;&esp;这样做是为了煮的时候更干净一些。

&esp;&esp;把板栗放在案板上，放平后用小锤子轻轻一敲，板栗的壳就裂出一条缝。

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