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第750节（第2页）

&esp;&esp;既然让我做，那就展示一下全功率的烹饪手法吧！

&esp;&esp;程建设没再拒绝，而是把手中的卷轴双手递到郭继昌手中：

&esp;&esp;“还请师父帮徒弟保管一下，顺便看看徒弟做粤菜的手艺。”

&esp;&esp;郭继昌点点头，有些好奇的问道：

&esp;&esp;“小程，你准备做什么菜？”

&esp;&esp;程建设扭脸看了眼那群找茬的老师傅们，一字一顿的说道：

&esp;&esp;“干炒牛河！”

&esp;&esp;平平无奇的完美级干炒牛河！钓鱼台的“子承父业”！

&esp;&esp;听到干炒牛河四个字，所有人都露出了饶有兴趣的表情。

&esp;&esp;要说做别的菜，大家可能还不服气，但干炒牛河不会，这是一道考验粤菜师傅烹饪功底的餐品。

&esp;&esp;通过烹制干炒牛河，能够准确反映出厨师在爆炒方面的基本功。

&esp;&esp;其实各个菜系都有类似考验基本功的菜品。

&esp;&esp;比如川菜的麻婆豆腐、鲁菜的油爆双脆、淮扬菜的扬州炒饭以及本帮菜的油爆虾等等，都是非常考验基础烹饪技法的菜品。

&esp;&esp;一旦基础不牢靠，做出来的菜品可能就会翻车。

&esp;&esp;在岭南地区吃饭，想试试师傅手艺，直接点一份干炒牛河就能一试高下。

&esp;&esp;好的干炒河粉口感干香，不油腻，不碎烂，锅气十足，河粉色泽均匀，表面带着一点点焦褐，入口香软美味。

&esp;&esp;“师兄，程师傅没问题吧？”

&esp;&esp;“这是他的拿手菜，十号楼比老程做得好的，不超过三个人，这还是包括郭卫东在内的情况下……很好奇对方这是来找茬，还是来给老程搭梯子的。”

&esp;&esp;啧，听这话的意思，这是送程总厨手里了啊。

&esp;&esp;见这边全都露出了一脸轻松的表情。

&esp;&esp;齐振涛的大师伯贺家顺心里咯噔一声。

&esp;&esp;知道自己撞枪口上了。

&esp;&esp;他坐下来，端着茶杯喝了口茶水。

&esp;&esp;旁边的师弟问道：

&esp;&esp;“怎么了师兄？”

&esp;&esp;“有种打牌时，明知地主只剩五张的情况下，还出了一手三带二……没猜错的话，这次正中他们下怀啊。”

&esp;&esp;“下怀就下怀吧，从孟师侄被抓，咱们这个派系就甭想有好脸色了，认命吧师兄。”

&esp;&esp;“可是……孟师弟还在医院里，他……”

&esp;&esp;“他罪有应得，连自己徒弟都害，还害那么苦，咱干嘛要跟这种人掺和在一起呢？孟师弟的船要沉了，你不赶紧跳出来，还准备一块儿沉下去吗？”

&esp;&esp;眼看自己这边成了笑话，再梗着脖子继续呛下去，是绝对没好果子的。

&esp;&esp;但贺家顺有点不甘心。

&esp;&esp;他还想再做最后的努力。

&esp;&esp;就算败的光明磊落堂堂正正，而不是就这么低头认输。

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