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第674节（第1页）

&esp;&esp;这个所谓的翡翠膏，居然是用海带做成的。

&esp;&esp;海带？

&esp;&esp;还能这么做？

&esp;&esp;林旭有着诧异，完全没想到获得的这道甜品居然是用海带为原料做成的。

&esp;&esp;一般情况下，海带炖菜比较好，就算做甜品，也是广式糖水中的海带绿豆沙之类的汤品，没想到这种被称为膏的甜品，也能用海带制作。

&esp;&esp;嗬，真是巧了，刚刚师父还说宫里很多海带做的甜品都失传了，没想到这就冒出来一个。

&esp;&esp;趁着这会儿还有点时间，林旭打算把这道冰糖翡翠膏做出来，好不好吃无所谓，主要想见识一下这道失传的甜品有什么奇异之处。

&esp;&esp;冰糖翡翠膏的做法不难，把海带用冰糖水煮软煮烂，再捣成泥用纱网过滤，晾凉凝固后淋上冰糖水或者桂花蜜就能开吃。

&esp;&esp;从做法上来说，难度不是很大。

&esp;&esp;而且海带性寒，具有清热利尿的作用，同时还降三高，多吃对身体有好处，尤其是经常内热的人，可以吃海带调节身体。

&esp;&esp;但这么简单的做法，咋就失传了呢？

&esp;&esp;回头得翻翻任教授和田教授送的那套孤本《御膳録》，说不定能找到答案。

&esp;&esp;“好儿子，谢谢你帮爸爸抽到这么好的甜品。”

&esp;&esp;林旭揉了揉墩墩的大脑袋，随即上楼，拿出做甜品用的高压锅，洗刷干净，将海带切成丝放进去，再放入一大把黄冰糖。

&esp;&esp;为了让海带熟烂得更快，林旭还往里面放了一点点小苏打和半小勺食盐。

&esp;&esp;全部放好后加入山泉水没过海带，大火煮制。

&esp;&esp;系统给的教程是用砂锅，放冰糖在木炭炉上熬制五个时辰以上，这是原原本本的宫廷做法，连时间都按过去的时辰来算的。

&esp;&esp;但如今没这么麻烦了。

&esp;&esp;饭店里的行星发动机比御膳房的木炭小炉高级了不知道多少倍，再加上高压锅的加持，原本五个时辰……也就是十小时的熬制时间，现在半小时就能搞定。

&esp;&esp;另外搡捣成泥的过程，也可以用料理机代替，过滤也不用隔着又软又用不上劲儿的纱布了，而是细网筛子。

&esp;&esp;总之……时代变了！

&esp;&esp;不过这次林旭不打算半小时就出锅，他打算让这些海带在冰糖水中多浸泡一会儿，尽可能的多吸收一些冰糖的甜味。

&esp;&esp;“林旭你这是准备做什么糖水啊？只放海带感觉怪怪的。”

&esp;&esp;郭星海对广式糖水钻研很深，原本他以为林旭要熬绿豆沙呢，但从头到尾也没往锅里放绿豆，有点看不懂了。

&esp;&esp;林旭笑着说道：

&esp;&esp;“刚刚我查资料说，海带富含胶质，所以就想试试，把海带熬煮后打成泥，会不会也能凝固成凉粉的状态。”

&esp;&esp;郭星海诧异的看了他一眼：

&esp;&esp;“你这想法还真……现在天冷，这么吃应该很容易拉肚子，小心点。”

&esp;&esp;对，这会儿是秋冬时节，吃多了肠胃确实会有些受不了。

&esp;&esp;林旭想了想，打算把做成后浇的冰糖水换成焦糖。

&esp;&esp;冰糖水性寒，具有败火的作用，但焦糖就不同了，焦糖性热，有温补作用。

&esp;&esp;这虽然不能一下子把海带的寒性中和掉，至少可以往回稍稍拉一下。

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