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第665节（第3页）

&esp;&esp;三丝爆豆是一道典型的东北下酒菜，是把油炸花生米和香菜洋葱丝用绵白糖、食盐以及辣椒翻拌均匀后，再加入炸好的土豆丝。

&esp;&esp;这样拌出来的菜品花生米香脆，土豆丝香酥，洋葱和香菜则带着满满的清鲜。

&esp;&esp;再加上酸甜香辣的味道，让人回味无穷。

&esp;&esp;在东北，这是一道经典老菜，但能吃到的饭店却不多，因为这道菜太麻烦，土豆丝必须是现炸的，而且炸好拌匀就得赶紧上桌，否则土豆丝就会回软。

&esp;&esp;讲究点的还要求土豆丝必须用没炸过任何食材的新油炸制，这样颜色才好。

&esp;&esp;这么麻烦，而做出来也仅仅只是道凉菜，付出和收入不成正比，愿意做的饭店自然也就越来越少了。

&esp;&esp;今晚食材有限，加上刚刚做炒烤羊肉还剩下一些香菜梗和洋葱丝，正好捎带着用了，省得造成食材浪费。

&esp;&esp;至于鱼鲊，这倒是现成的，因为这种腌制的鱼类，腌好后放冰箱里能储存很久。

&esp;&esp;切成薄片用热油煎一下，把鱼鲊的鲜味煎出来，下酒一流。

&esp;&esp;而炝拌羊肉，则是把刚刚没用完的羊通脊去掉筋膜切成薄片，用热水烫至断生。

&esp;&esp;盛到盆里，淋入做麻酱烧饼剩下的芝麻酱，再放入葱末、蒜米和洋葱香菜，最后摆上蒜末和辣椒面，用热油浇上去，搅拌均匀后，能让人立马体验到涮羊肉的快乐。

&esp;&esp;甚至比吃涮羊肉还过瘾，因为这羊肉满满一大盘，可比一筷子一筷子涮出来的羊肉吃着痛快多了。

&esp;&esp;几道菜在餐桌上摆好，林旭看着任杰问道：

&esp;&esp;“姐夫喝什么酒？”

&esp;&esp;“来一点啤酒吧，不过我不能多喝，明天还得上班，这样后天就能休息一天一夜了。”

&esp;&esp;林旭从冰箱里拿出两瓶黑啤。

&esp;&esp;打开后倒了两杯。

&esp;&esp;陈燕因为要开车，不能喝酒，她拿着烧饼咬了一口，眼神中顿时满是小星星：

&esp;&esp;“对嘛，这才是麻酱烧饼，刚刚在烤肉店吃的是冷冻的半成品，吃起来没任何芝麻酱的味儿，还不起酥。”

&esp;&esp;她学着沈宝宝的样子，把烧饼从中间撕开，往里面夹一些炒烤羊肉，为了防止油腻，还夹了一些三丝爆豆进去。

&esp;&esp;加满后双手捧着烧饼一咬，烧饼的香酥和芝麻酱的浓香，再配上菜品的香味，一口下去，陈总顿时后悔吃烤肉了。

&esp;&esp;当时直接开车来这边多好，也省得吃一肚子合成品。

&esp;&esp;烧饼是半成品的，肉大概率也是合成肉，相对来说，还是林记的饭菜吃着放心。

&esp;&esp;虽然价格高了一些，但不弄虚作假，该用什么食材就用什么食材，不弄虚作假，不玩科技狠活儿。

&esp;&esp;任杰夹着林旭做的炒烤羊肉尝了一口，冲陈燕说道：

&esp;&esp;“确实比咱吃的烤肉强一大截，来林旭，咱哥俩儿走一个。”

&esp;&esp;他的胳膊已经不吊着了，但里面依然缠着纱布，不能用力，哪怕端杯子呢，也是放下筷子用右手跟林旭碰。

&esp;&esp;这倒不是他矫情，而是想让枪伤赶紧好起来。

&esp;&esp;现在领导照顾，只做一些内勤工作就行，但身为一个刑警，光做内勤可不行，还得投入到案情中。

&esp;&esp;天冷了，京城各种案件也到了高发期。

&esp;&esp;因为相对于夏天，冬天街上人少，家家门窗紧闭，比较隔音，就算犯罪分子闹出点动静也引起不了民众的重视。

&esp;&esp;而且年关临近，不法分子们也会铤而走险，准备大干一场。

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