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&esp;&esp;开始制作。
&esp;&esp;先把两种水油皮擀成宽十厘米长二十厘米的长方形面片,接着将油酥也擀成同样大小,再从中间一分为二。
&esp;&esp;一半放在粉色水油皮上,另一半放在淡绿色水油皮上。
&esp;&esp;将水油皮各自对折,将油酥包裹起来。
&esp;&esp;裹的时候顺便用擀面杖把四周的边擀一下,防止油酥从面团中渗出。
&esp;&esp;接着将两头分别向中间对折,再顺着中间对折一下,用擀面杖重新擀成长方形面片,擀好后重新对折,然后放在保鲜膜下面进行松弛。
&esp;&esp;两个面团全都对折好,将冷库中晾着的南瓜馅端出来。
&esp;&esp;这会儿南瓜馅已经不烫手了,用手搓成一个个三十克左右的圆球。
&esp;&esp;搓好后摆在托盘上,盖上保鲜膜,继续放进冷库中进行降温。
&esp;&esp;厨房外面,沈宝宝坐在卡座上吃了两个荷花酥之后,觉得有些腻了,便让车仔去小厨房里盛了点上午炒的板栗,一边剥一边吃着。
&esp;&esp;自从有了炒板栗专用的石子后,店里几乎每天都会炒一锅板栗或者腰果等坚果类零食。
&esp;&esp;“车仔,旭宝在厨房忙啥呢?”
&esp;&esp;“老板在准备做南瓜馅的绣球酥呢,为了搭配那些浅粉色面团,他还特意和了一些淡绿色的,我也不知道绣球酥是啥玩意儿,正等着吃呢。”
&esp;&esp;绣球酥?
&esp;&esp;今天拿到热搜崔教授喜欢吃醉蟹?安排!师兄,你还好吗?
&esp;&esp;“我靠,这也太漂亮了吧?”
&esp;&esp;炸好的绣球酥刚从锅里捞出来,魏乾他们就围了过来。
&esp;&esp;粉色和淡青色交错的外皮上,丝丝缕缕的条纹清晰可见,仿佛一根根整齐穿在绣球上的丝线,看着就舒服。
&esp;&esp;特别是两种面皮的交接处,带着稍稍挤压出来的褶皱,像是在编织绣球时特意把丝线收紧了一样。
&esp;&esp;这造型,这颜值。
&esp;&esp;简直跟真的一模一样。
&esp;&esp;不,比真的还真!
&esp;&esp;“牛逼,林旭你这白案的功夫真是越来越厉害了。”
&esp;&esp;魏乾赞叹一句,但并没有下手吃。
&esp;&esp;毕竟老板娘就在外面呢,他可不敢先品尝。
&esp;&esp;而且这么逼真的绣球,总觉得一口咬下去会被一团丝线缠到牙齿,还是让别人先尝试吧。
&esp;&esp;林旭将锅里的绣球酥全都捞出来,重新下入新的,随即端着炸好的一整盘绣球酥向外面走去。
&esp;&esp;刚走出厨房门,外面就响起了一连串的惊呼声。
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