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第545节（第3页）

&esp;&esp;一行人带着设备乘坐电梯来到一楼客厅。

&esp;&esp;客厅里，那台三角钢琴已经被挪到了角落中，而原来放钢琴的地方，则摆着一个巨大的实木做成的猫城堡。

&esp;&esp;墩墩刚过来，就从舒云怀中一跃而下，跳到猫城堡上磨起了爪子。

&esp;&esp;“晓琪姐你看看这里行不行，要嫌空旷的话也可以去二楼，二楼有个小客厅，不行也可以去负一楼，墩墩喜欢在负一楼的台球案上玩。”

&esp;&esp;空旷两个字，让在场的人全都一愣。

&esp;&esp;很少能听到京城人抱怨家里空旷。

&esp;&esp;正说着的时候，柳阿姨走了过来，家里其他保姆都放假回家了，只有她守着这里看家，见到沈宝宝过来，赶紧来打招呼。

&esp;&esp;“柳阿姨，帮我们拿些点心和茶水吧。”

&esp;&esp;“好的，我这就去。”

&esp;&esp;曾晓琪看着墩墩磨爪子的样子，赶紧掏出相机，换上适合拍近景的镜头对着墩墩拍摄起来。

&esp;&esp;下午三点。

&esp;&esp;林旭来到卤品部。

&esp;&esp;锅里的烧鸡浸泡得已经超过了三小时，可以出锅了。

&esp;&esp;不过在出锅前，得先将卤汤表面漂浮着的这层油脂撇出来，这样能加速卤汤的冷却，同时能看清卤汤中烧鸡的位置。

&esp;&esp;经过了三小时降温，锅里的温度依然超过了八十度。

&esp;&esp;林旭用勺子小心把锅里的油撇到一个不锈钢盆里，足足舀了大半盆。

&esp;&esp;这些油脂会保存起来，下次做烧鸡的时候加到卤汤中，继续起保温和温度恒定的作用。

&esp;&esp;油脂撇干净，锅里的烧鸡也显露出了本来面目。

&esp;&esp;为了方便出锅，徐新华他们在夹层锅旁边摆上了一个长条形的大铁盆，盆上架着一副不锈钢晾架，方便把烧鸡晾凉。

&esp;&esp;林旭拿着一个大漏勺和一个小铁勺，小心把锅里的烧鸡盛到漏勺上。

&esp;&esp;然后托着转过身，小心的摆到晾架上。

&esp;&esp;经过两个多小时的卤制和三个多小时的浸泡，烧鸡仿佛没了骨头，从锅里捞出来时浑身颤巍巍的，仿佛动作大点儿就能散架。

&esp;&esp;随着烧鸡出锅，浓郁的香味让人为之一振。

&esp;&esp;卤料的香味、鸡肉的香味、以及各种配料和猪骨高汤的香味，全都散发了出来，这些味道混合在一起，让人忍不住就想扯下一根鸡大腿尝尝味道。

&esp;&esp;又捞了几只出来，被香味撩拨得没法干活的林旭冲徐新华说道：

&esp;&esp;“撕一只尝尝味道。”

&esp;&esp;徐新华拿来一个塑料袋，小心将一只烧鸡装进去：

&esp;&esp;“我听说好吃的烧鸡根本不用撕，装在袋子里轻轻一抖，鸡肉就能完全散开。”

&esp;&esp;说完他提着袋子的两个提手上下一抖，也没怎么用劲儿，但袋子里的烧鸡却已经完全散开，连腿上的关节也分成了两半。

&esp;&esp;很显然，这烧鸡做得非常到位。

&esp;&esp;抖散后，香味就更浓郁了。

&esp;&esp;徐新华把袋子往一个大碗中一装，四周折起，然后端着碗递给了林旭：

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