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第314节（第3页）

&esp;&esp;这样一青一红两种颜色的剁椒就做好了。

&esp;&esp;把鱼头从冰箱里拿出来。

&esp;&esp;去掉鱼身上的葱姜。

&esp;&esp;接着在托盘里垫上几根筷子，把鱼头肉皮朝上放在托盘中。

&esp;&esp;一侧浇上红色的小米辣酱，另一侧浇上青色的朝天椒酱。

&esp;&esp;浇上之后放入已经烧开的蒸锅里，开始蒸制。

&esp;&esp;普通的鱼头蒸八分钟就够了，但今天用的鱼头实在太大，林旭打算蒸十二分钟，然后再虚蒸三分钟，尽最大可能把肉蒸透，这样吃起来才更美味。

&esp;&esp;趁着这个时间。

&esp;&esp;他将水煮鱼杂、生爆鱼片和糖醋鱼片做了出来。

&esp;&esp;炸鱼片的时候因为量实在太大，所以他干脆又分出来一些，配上椒盐蘸料做成了干炸鱼片。

&esp;&esp;等几道鱼肉类的菜品做好后。

&esp;&esp;六十多斤小龙虾总算收拾妥当。

&esp;&esp;林旭让姑父石文明先把虾炸一遍，他则是来到灶台前，打开蒸锅的锅盖，一股美妙的香辣味夹着鱼肉特有的鲜味便从锅里飘了出来。

&esp;&esp;“哇好香呀！”

&esp;&esp;沈宝宝拿着剥好的蒜来到厨房门口，顿时被这好闻的味道给吸引住了。

&esp;&esp;林旭将锅里虚蒸了三分多钟的鱼头端了出来。

&esp;&esp;沈宝宝好奇的问道：

&esp;&esp;“可以吃了咩？”

&esp;&esp;“还不行呢，还差最后一步。”

&esp;&esp;林旭把炒锅架在灶上，里面放入一点点猪油和一点料油，烧热后把油泼在鱼身上的剁椒酱上。

&esp;&esp;“滋啦……”

&esp;&esp;热油浇在剁椒上顿时发出了好听的声音。

&esp;&esp;香辣的味道也再次升腾而起。

&esp;&esp;他做这些的时候，沈宝宝一直在举着手机拍摄。

&esp;&esp;等激油的过程结束后，这段视频也拍好了。

&esp;&esp;把视频发到林记美食的话题下面，刚上传成功，网友们的回复便接踵而至：

&esp;&esp;“我去，剁椒大鱼头！”

&esp;&esp;“这鱼头看起来比炒锅都大啊。”

&esp;&esp;“妈耶，想吃！”

&esp;&esp;“正在吃泡面的我，忍不住点了一份剁椒鱼头外卖。”

&esp;&esp;“我也……林老板你收了神通吧，兄弟们都等着去林记打卡呢。”

&esp;&esp;“呜呜呜成功被林老板馋哭了……”

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