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第169节（第3页）

&esp;&esp;轻轻嚼一下，用牙齿把完整的虾肉咬开。

&esp;&esp;鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来，正好中和了酱汁的咸味，而鲜味则变得更加浓郁，生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。

&esp;&esp;好吃！

&esp;&esp;以前林旭很不理解，为什么广东人吃海鲜的时候，总是喜欢说甜。

&esp;&esp;但吃到这虾仁才知道，粤菜中甜的含义。

&esp;&esp;这个甜，不是白糖的甜，而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道，落在味觉上，跟甜味有些相似。

&esp;&esp;所以便习惯性的称之为甜。

&esp;&esp;“咋样？还可以吧？”

&esp;&esp;郭星海没离开，而是站在林旭旁边，一边吃排骨一边满脸期待的看着林旭，想知道这位高手对自己的评价。

&esp;&esp;林旭冲他竖起了大拇指：

&esp;&esp;“完美！这是我长这么大以来，吃过最好吃的白灼大虾了。”

&esp;&esp;这话倒不是奉承，而是这白灼大虾的味道确实好。

&esp;&esp;想要做到这种级别的白灼大虾，离不开完美的食材和高超的火候把控，同时也离不开味碟中这点不起眼的酱汁。

&esp;&esp;这几者相结合，才能成就如此无可挑剔的美味。

&esp;&esp;“真想尝尝你做的清蒸鲈鱼啊，味道肯定也超级棒。”

&esp;&esp;林旭打了个哈哈，跟他小声闲聊着。

&esp;&esp;此时。

&esp;&esp;全场的观众和看直播的人都关注着场中央。

&esp;&esp;因为评委们开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼了。

&esp;&esp;这也是大家都期待的环节。

&esp;&esp;都想知道林旭之前拍摄烹饪教程的菜品，在真正的美食家面前能获得什么样的评价。

&esp;&esp;评委们你一筷子我一筷子的尝了起来。

&esp;&esp;鱼肉送进嘴里后。

&esp;&esp;每个人脸上的表情都有了很明显的变化。

&esp;&esp;“这鱼肉也太鲜美了吧？”

&esp;&esp;“火候恰到好处，肉熟了，但骨头却还带着生骨头的那种色泽，这火候把控的力度真是罕见。”

&esp;&esp;“鱼肉清鲜中还带着一股猪油特有的芳香，这鱼做得堪称完美。”

&esp;&esp;“我也觉得好吃，不管摆盘还是火候亦或是调味，都拿捏得非常到位。”

&esp;&esp;“立山先生，您说呢？”

&esp;&esp;耿立山思忖半天，给出了一句评价：

&esp;&esp;“我觉得我好像没资格评价这条鱼。”

&esp;&esp;这不是评价一道菜。

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