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第1473节（第3页）

&esp;&esp;“王瓜是啥玩意儿？”

&esp;&esp;“就是黄瓜，不过在高端菜中，一般都用王瓜来称呼。”

&esp;&esp;百多年前，要是对卖菜的小贩说来两根黄瓜，对方估计会莫名其妙，但你要说来两根王瓜，小贩立马秒懂。

&esp;&esp;民国之前，黄瓜的正式称呼一直都是王瓜，黄瓜反而是个小众冷门称呼。

&esp;&esp;之所以喊王瓜，是因为黄瓜“先于诸瓜而生，故而为王”，意思是黄瓜生长最早，清朝那会儿暖房技术成熟，每年农历二月就有头茬黄瓜上市。

&esp;&esp;不过那会儿的黄瓜超级贵，不是一般老百姓能消费得起的。

&esp;&esp;《京都竹枝词》中有这么一首诗来批评头茬黄瓜的金贵：

&esp;&esp;“黄瓜初见比人参，小小如簪值数金；微物不能增寿命，万钱一食亦何心？”

&esp;&esp;谢保民笑着说道：

&esp;&esp;“据说清朝末年京城有个名叫潘炳年的著名学者，曾在八大居的广和居请新交的外地朋友吃饭，入席后让客人点菜，那客人觉得肉菜太贵，就点了盘黄瓜，吃完觉得不错，又点了一盘，连着点了三盘……潘炳年脸都快绿了，因为黄瓜六两银子一盘，点一桌子肉菜也花不了这么多钱，所以结账后，他立马写信跟那个朋友绝交了。”

&esp;&esp;一旁正在记录进货单的车仔好奇问道：

&esp;&esp;“为什么不直接说呢？那么贵的黄瓜，多冤得慌。”

&esp;&esp;林旭笑了笑：

&esp;&esp;“要是请熟人吃饭，可以提前说一声黄瓜比较贵，尝尝鲜得了，但刚认识的人，这么说就不合适了。就比如现在做生意的请客户吃饭，还没开始点菜就说这家的拍黄瓜贵的一批，咱千万别点，你说人家啥反应？”

&esp;&esp;其实这也跟国人的文化传统有关系，有啥事儿不直接说，非得拐弯抹角的，就比如这位潘炳年，十八两银子都砸进去了，依然没有当场翻脸，而是选择写信绝交，这就是文化人的矜持和拧巴。

&esp;&esp;不过这种事儿也就发生在那个时期，菜单没有明码标价，黄瓜也金贵无比。

&esp;&esp;要搁现在，你连着吃一盆拍黄瓜，请客的人也不会选择绝交，只会觉得这黄瓜绿油油的，是不是朋友对自己的某种暗示。

&esp;&esp;聊完黄瓜，谢保民挽起袖子，开始教林旭做孔雀鱼翅。

&esp;&esp;沈佳悦也想见识一下：

&esp;&esp;“师兄，你们能不能去小厨房做呀？我也想见识见识。”

&esp;&esp;谢保民笑着说道：

&esp;&esp;“那干脆拍出来得了，正好我最近也没展示过厨艺，可别让网友们觉得我手艺退步了。”

&esp;&esp;沈佳悦一听，赶紧去小厨房准备相机和补光灯，林旭则是准备制作孔雀鱼翅所需要的食材和配料。

&esp;&esp;所有食材和调料全都准备妥当，开始制作。

&esp;&esp;“大家好我是林旭，今天不忙，所以让师兄教我做一道比较耗费时间的宴会主菜——孔雀鱼翅。”

&esp;&esp;在高端宴会上，孔雀鱼翅这种卖相优雅的高端菜品，无一例外都是主菜。

&esp;&esp;谢保民冲镜头摆了摆手，跟网友们打了个招呼，简单介绍了一下孔雀鱼翅，同时说道：

&esp;&esp;“其实现在有另一种孔雀鱼翅的做法，就是把鱼翅塞到孔雀肚子里炖煮，用真孔雀炖鱼翅，感觉很炸裂。”

&esp;&esp;林旭好奇的问道：

&esp;&esp;“孔雀能吃吗？”

&esp;&esp;“养殖的是可以的，南方一些宴席上就有，不过整体来说，其实并没有鸡肉好吃，不过就是看着新奇而已，一些卖孔雀肉的饭店还附送孔雀的翎毛，比较吸引人。”

&esp;&esp;林旭真是开了眼，不过想想动物保护法出来之前，锦鸡被吃得差点灭绝，飞龙被吃成了天价，各种珍稀动物都成了果腹的食物。

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