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第1460节（第2页）

&esp;&esp;身为迈莎锐的推广大使，他不能直接一口回绝，那样太伤侯总的面子。

&esp;&esp;侯定山也不是真的为这事儿来的，他看了眼墩墩说道：

&esp;&esp;“新上了一批汽车模型，我们想邀请墩墩拍一些宣传照，今天有时间吗？”

&esp;&esp;这才是他来这里的原因，单独上一些汽车模型比较贵，而且没有参照物，具体多大不好把握。

&esp;&esp;而让墩墩帮忙合影，就能完美把汽车模型的大小展示出来，还能蹭一波小家伙的热度。

&esp;&esp;当然，这不会让它白帮忙，会按照高级模特的价格支付报酬。

&esp;&esp;林旭瞅了墩墩一眼，一大早就要求戴领结，就是为这事儿做准备吗？

&esp;&esp;既然墩墩已经准备好，那当家长自然不会再说什么：

&esp;&esp;“没问题侯总，等会儿就可以出发去拍摄，正好也让墩墩出去散散心。”

&esp;&esp;沈佳悦原本还想去燕京饭店看国宴拍摄呢，但既然侯定山专门过来邀请墩墩，那就去一趟呗，顺便让小家伙挑几个喜欢的汽车模型带回来。

&esp;&esp;“摄影师已经准备妥当，要是没啥事儿的话，就出发吧？”

&esp;&esp;侯定山看了看手表，他打算趁着这会儿光线相对柔和，把外景拍摄一下，等太阳升高光线强烈，就一心一意拍室内。

&esp;&esp;沈佳悦一听，去店里给墩墩拿了点肉干，然后抱着它上了陈燕的车。

&esp;&esp;既然出公差，那经纪人也得跟着。

&esp;&esp;正好陈燕也跟着见识见识，回头可以把这种拍宣传照的业务也揽下来。

&esp;&esp;沈佳悦走后不久，林旭也开着车，前往燕京饭店。

&esp;&esp;到了拍摄现场，老黄已经把今天要用的食材送了过来，包括冬瓜、鳜鱼、大闸蟹以及别的食材，很齐全，量也充足。

&esp;&esp;“兄弟，缺啥少啥说话啊，赶明不忙了我给你弄点一斤以上的梭子蟹尝尝。”

&esp;&esp;“行啊，没问题。”

&esp;&esp;把所有食材核对完毕，老黄小声问道：

&esp;&esp;“这螃蟹真的能仿着做吗？咋下手啊？”

&esp;&esp;林旭笑了笑说道：

&esp;&esp;“说起来挺简单的，螃蟹蒸一下酿到壳里，挂糊炸一下做成蟹斗，再把鳜鱼肉切成蟹腿的样子，挂上脆皮糊炸一下，蟹钳部分挂点面包糠，做成大闸蟹的绒螯，再往一块儿拼装成大闸蟹的样子，这就成了。”

&esp;&esp;老黄皱了皱眉：

&esp;&esp;“也就听着简单，我是完全做不来。”

&esp;&esp;会者不难，难者不会。

&esp;&esp;有做法流程后，对现在的厨师来说真的不算难，难的是当年创作这道菜的师傅，不知道挠掉了多少头发，才做成了这种不用拆蟹的做法。

&esp;&esp;倒是蟹斗的做法比较古老，宋朝时候就有类似的菜品，到了明朝更是被发扬光大。

&esp;&esp;《金瓶梅》中，常时节因为感念西门庆借钱周济之恩，特意吩咐娘子做了螃蟹鲜作为报答，原文很详细的描写了这种美食的做法：

&esp;&esp;“四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外面用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油煠（zhá，通‘炸’）、酱油醋造过，香喷喷酥脆好食。”

&esp;&esp;这种流程和步骤，完全就是蟹斗的做法，可见当时蟹斗的盛行。

&esp;&esp;正聊着，谢保民来了。

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