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第1404节（第1页）

&esp;&esp;开车回到小区，小两口先把墩墩和带来的食材送到楼上，然后又溜达着去了小区门口，买了一些水果和油豆皮。

&esp;&esp;油豆皮是做干炸响铃的必备食材。

&esp;&esp;这道驰名中外的美食做法其实很简单，把剁碎的肉馅腌制后涂抹在油豆皮上，再松散着卷起来，切段炸制。

&esp;&esp;炸好的油豆皮层层酥脆，咬一口咔咔响，犹如过去马匹脖子里挂着的铃铛一样，所以被称为响铃。

&esp;&esp;沈佳悦美滋滋的说道：

&esp;&esp;“正想吃点酥酥脆脆的东西呢，然后你就做了，谢谢旭宝。”

&esp;&esp;“不用谢，我其实也想吃了。”

&esp;&esp;两人边聊边上楼，回家后发现墩墩已经趴在沙发上看起了电视，还很懂得享受的将两个抱枕推倒，它自己躲在两个抱枕缝隙中。

&esp;&esp;林旭把买来的食材放到厨房，水果摆进冰箱里，然后上楼打开电脑，开始玩游戏。

&esp;&esp;玩两小时游戏，就准备晚餐，吃过晚饭就不能继续玩游戏了，得把郝庆峰录制的视频剪辑出来。

&esp;&esp;要是有可能，今晚就上传，让网友们看看这场成本比较爆炸的婚宴。

&esp;&esp;婚宴举办的地点一看就知道是银杏园，为了引起不必要的误会，林旭会在视频中特别说明是亲戚得知银杏园停业一天，特意蹭场地举办婚礼，而不是为了婚礼故意歇业一天。

&esp;&esp;虽然是同样一件事，但因为描述的方式不一样，在网上就会产生两种不同的效果。

&esp;&esp;简单但又讲究的美味菜品——干炸响铃！福鼎肉片出锅！

&esp;&esp;“旭宝，这个干炸响铃我能学吗？”

&esp;&esp;沈佳悦挺喜欢吃这道菜，酥酥脆脆的，里面还能嚼到美味的肉粒，可惜这道美食京城不多，只有去杭帮菜馆才能吃到。

&esp;&esp;现在林旭要做干炸响铃，她自然想学一下，学会就能实现响铃自由了嘛。

&esp;&esp;林旭说道：

&esp;&esp;“可以的，这道菜唯一的难度就是炸制时的火候，只要火候掌握住，做出来的响铃就不会难吃了。”

&esp;&esp;事实上，干炸响铃在烹制时不调味，是炸好配着甜面酱、花椒盐等蘸料吃的，根本不需要考虑调味的问题。

&esp;&esp;一听这话，沈佳悦当即来了精神：

&esp;&esp;“那我要是学不会，你可得负责哟！”

&esp;&esp;“没问题，负责到底。”

&esp;&esp;林旭亲了这丫头一口，拿着一小块五花肉，用菜刀切成了肉末。

&esp;&esp;肉中放入食盐、味精、黄酒，再加一个鸡蛋黄，抓拌一下，放在一边腌制，等腌好了，就是制作干炸响铃需要用的馅料了。

&esp;&esp;接着林旭又用温水泡了点粉条，打算跟炉肉一块儿炖煮。

&esp;&esp;二十分钟后，沈佳悦把肉准备好，葱姜水和花椒水也已经冰镇妥当。

&esp;&esp;她将料理机拿过来，放好刀头，再将肉块、食盐、白胡椒粉、以及一点点小苏打放进去，再加入一些冰镇过的葱姜水和胡椒水。

&esp;&esp;放小苏打是为了让肉更嫩，这样口感才更鲜美。

&esp;&esp;加水时，林旭在一旁提醒道：

&esp;&esp;“水要分少量多次的加，别一次加太多，那样容易淤出来。”

&esp;&esp;“喔，我知道啦！”

&esp;&esp;沈佳加好水，盖上密封盖，将料理盒放在料理机上，开始搅打。

&esp;&esp;在高速刀头的旋转下，里面的肉很快就被搅成了肉馅，沈佳悦停下来，打开盖子重新加入一些冰水，顺便又放了一勺碎冰。

&esp;&esp;继续搅打，肉馅逐渐变成肉泥，然后又在反复搅打的过程中变成了肉蓉。

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