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第1337节（第1页）

&esp;&esp;而且为了让装盘更美观，鸭骨头上的肉就不剔那么干净了，只要容易摆盘的部分。

&esp;&esp;至于剩下的，顾客要是选择打包，可以回家再吃一顿，不管炖菜还是熬汤煮面，都非常美味。

&esp;&esp;也可以让店里加工成椒盐鸭架或者麻辣鸭架，啃起来别有一番滋味。

&esp;&esp;要是嫌麻烦，又不想啃鸭架，还可以加工成比较消食的鸭汤，尽可能做到物尽其用，不会浪费。

&esp;&esp;林旭先把鸭头卸下来，证明这是一只整鸭子。

&esp;&esp;然后从脖根下刀，先把这一部分的鸭皮片下来，再将整个鸭胸上的鸭皮片下来，接着用菜刀开始片鸭胸上肉。

&esp;&esp;鸭胸肉略带侧面的一些鸭皮，整齐码放在盘子里，鸭皮层叠交错在一起，看起来就很美观。

&esp;&esp;鸭肉够一盘的量了，将之前片下来的鸭胸皮重新改刀成成片，盖在鸭肉上。

&esp;&esp;这样，整盘鸭肉只能看到红润的鸭皮，看不到里面的鸭肉，在视觉上给人一种很舒服的感觉。

&esp;&esp;今天是自己人吃，鸭肉片得比较净，一只鸭子片了鼓鼓囊囊一大盘肉，看着就让人馋得慌。

&esp;&esp;肉片好，林旭又拿来一个小碟子，将鸭头破开放进去，再将鸭屁股切下来一块，同样改刀后放进去。

&esp;&esp;最后将鸭里脊撕下来，摆在鸭头和鸭屁股上。

&esp;&esp;这叫有头有尾，再次证明是一整只鸭子。

&esp;&esp;不过这种习俗，是过去在后厨片鸭肉形成的，一份烤鸭上一份头尾，以此证明绝不掺假糊弄。

&esp;&esp;现在片鸭子都在大堂里展示，直接当着顾客的面片，这一步倒是变得可有可无起来。

&esp;&esp;“好了，端过去吃，我马上片下一只。”

&esp;&esp;林旭将鸭肉端给沈佳悦，鸭架递给石文明：

&esp;&esp;“剁大块放油锅里炸一下，出锅撒上麻辣料，赶不上吃烤鸭的先啃鸭架。”

&esp;&esp;拍摄迈莎锐广告片！林旭：一不小心又跨界了！

&esp;&esp;“你好侯总，有什么指示？”

&esp;&esp;正在吃烤鸭的林旭接到侯定山的电话，以为又有什么车展之类的活动了，还想着让墩墩再赚一波钱呢。

&esp;&esp;结果侯定山说道：

&esp;&esp;“网上突然掀起了迈莎锐的热度，你能不能趁机拍个广告片？”

&esp;&esp;拍广告片？

&esp;&esp;林旭想到明天就坐飞机回去了，就算拍也得回京城再说。

&esp;&esp;然而侯定山却等不上：

&esp;&esp;“明天有点晚了啊，你岳父沈先生订的两台车，是不是有一台托运到你们老家了？有网友拍出来发到网上，居然有了热度……”

&esp;&esp;他简短将网上的事儿说了一遍，听得林旭很是诧异。

&esp;&esp;这也能有热度？

&esp;&esp;也难怪侯定山会亲自打来电话，这种宣传机会确实挺难得的，要是能趁着热度刷一波存在感，自然再好不过。

&esp;&esp;但明天就回去了，下午还有事儿，能赶出来一期广告片吗？

&esp;&esp;林旭有些犯难，想到这是大姨子的强项，便将手机递了过去：

&esp;&esp;“迈莎锐的侯总想拍个广告片，最好下午就播出来，燕姐你看看什么创意没。”

&esp;&esp;陈燕一听有业务，立马接过手机，去外面跟侯定山聊了起来。

&esp;&esp;林旭拿着一张鸭饼，没有卷鸭肉，而是夹了一些炒合菜卷了进去，然后塞进嘴里，大口大口的吃着。

&esp;&esp;合菜是韭菜段、肉丝、粉条等食材炒在一起，再加上一张摊好的鸡蛋饼，一般会搭配着春饼一块儿吃。

&esp;&esp;但今天吃烤鸭，同样也做了一些。

&esp;&esp;林旭吃完了合菜，又拿起一张鸭饼，夹起一片焖炉烤鸭，蘸一点甜面酱抹匀，再夹两片，放点葱丝，卷起来咬了一口。

&esp;&esp;跟挂炉烤鸭相比，焖炉烤鸭的鸭肉确实更加喧腾美味，鸭皮同样酥酥的，吃起来滋味十足。

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