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第1259节（第3页）

&esp;&esp;鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，壮筋骨，补阳气；对风湿、关节痛、腰脊疼痛、筋骨疲乏或软弱无力有明显疗效。

&esp;&esp;老年人吃了身体好，年轻人吃了更健壮，可以说是一款集食疗、食补于一身的食材。

&esp;&esp;鹿筋除了可以红烧之外，还可以跟海参、鲍鱼等名贵食材一块儿炖煮，算是一款百搭食材。

&esp;&esp;林旭将鹿筋放在工作台上，摆上泡发好的瑶柱、干虾、玉兰片和香菇，再加上一块调味用的火腿，食材就已经准备妥当。

&esp;&esp;“开始吧旭宝？”

&esp;&esp;“开始！”

&esp;&esp;开始拍摄后，林旭对着镜头说道：

&esp;&esp;“今天继续拍摄高端东北菜——红烧鹿筋，鹿筋昨天用油发了一下，又浸泡一夜，今天洗干净焯烫好，然后放在鸡汤里煨了一个多小时，这就是成品……”

&esp;&esp;他端着鹿筋展示了一下，接着开始介绍别的食材。

&esp;&esp;介绍完毕，开始制作。

&esp;&esp;先改刀，把鹿筋切成四五厘米长的条，切好放进盆里，再将玉兰片和香菇同样也切一下。

&esp;&esp;火腿是调味用的，用一小块就行，切成细丝。

&esp;&esp;全都准备完毕，锅里烧水，然后将瑶柱、干虾等所有配料都放进水里汆烫一下，去除一下异味，顺便激发一下食材本身的鲜香味。

&esp;&esp;其实这道菜除了准备的步骤麻烦一些，真正做起来倒是挺简单的。

&esp;&esp;林旭准备了一些葱姜，然后便开始红烧。

&esp;&esp;锅里加入猪油，烧热将葱姜炸一下，放入鹿筋煸炒，放两颗冰糖，烹入生抽，再淋点上色用的老抽。

&esp;&esp;依次将所有配料倒进锅里，倒入两大碗高汤，开始进行炖煮。

&esp;&esp;这道菜不需要再放调味品，因为高汤本身有火腿，底味很足，再加上特意放的火腿丝，能让味道完全浸入到食材内部。

&esp;&esp;这么焖炖二十分钟，汤汁也收得差不多了。

&esp;&esp;往锅里撒点白胡椒粉，再淋点提鲜用的鸡油，随即盛到盘子里，这道红烧鹿筋就制作完成。

&esp;&esp;鹿筋散发着浓郁的鲜香味，颜色红润，看起来还有点晶莹剔透的感觉。

&esp;&esp;沈佳悦闻着香味，忍不住说道：

&esp;&esp;“感觉好简单啊，我都能做出来。”

&esp;&esp;林旭说道：

&esp;&esp;“高端菜的难点一般不是烹饪技法，而是食材原料的珍贵，有了原料，做法就简单多了。”

&esp;&esp;沈佳悦模仿着李立宏的声音说道：

&esp;&esp;“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，哈，我既然墩墩喜欢在草地上玩耍，那就把露台的界墙拆了吧！

&esp;&esp;“哇咔咔，今天做的红烧鹿筋，想吃的扣1！”

&esp;&esp;沈国富拿着手机，想找崔清远或者老黄串通一下，编个理由去店里吃饭，但又觉得这样做有损他亿万富翁的人设。

&esp;&esp;正犹豫着的时候，看到了闺女在朋友圈里发的动态。

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