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第221节（第2页）

&esp;&esp;林旭把烟机开到最大。

&esp;&esp;等油热后下入葱姜花椒麻椒八角以及干辣椒段。

&esp;&esp;翻炒出香味后，再往锅里下入一大勺豆瓣酱。

&esp;&esp;豆瓣酱不仅能够让锅里的油脂炒出红油，同时也能给小龙虾增加浓郁的酱香味，让小龙虾吃起来更美味。

&esp;&esp;豆瓣酱入锅后要多炒一会儿。

&esp;&esp;把酱炒香，并炒出红油，这样小龙虾会更好吃。

&esp;&esp;翻炒出香味后。

&esp;&esp;往锅里放入一些清水，接着再放入一把花椒、一把麻椒、一把干辣椒，再淋入一炒勺生抽，一点点增色用的老抽。

&esp;&esp;把料汤烧开熬一下，让调料的味道相互融合。

&esp;&esp;然后把炸好的小龙虾放进锅里。

&esp;&esp;再倒入几瓶啤酒。

&esp;&esp;啤酒能有效的去除腥味，同时也能让汤汁变得粘稠。

&esp;&esp;倒完啤酒后，再往锅里放入一把冰糖，半个洋葱以及一小碗对半切开的大蒜粒。

&esp;&esp;接着盖上锅盖。

&esp;&esp;开始炖煮。

&esp;&esp;趁着做小龙虾的时候，林旭将买来的青辣椒清洗干净切成辣椒圈，和紫苏叶香菜叶以及切好的大葱放在一起。

&esp;&esp;等快炖好后往锅里一丢。

&esp;&esp;会让小龙虾的味道跃升一个台阶。

&esp;&esp;很多人都觉得做小龙虾有干辣椒就行了，不用放青辣椒，其实是错误的。

&esp;&esp;虽然青辣椒对增加辣味的作用有限，但却能增加菜品的清鲜味，让菜品的味道变得更加丰富多元。

&esp;&esp;而紫苏叶则是小龙虾的完美搭档，一般在摊上买小龙虾，都会赠送一把紫苏叶。

&esp;&esp;把小龙虾炖上后，林旭将买来的黄瓜清洗干净，切成小拇指粗细的黄瓜条，打算做一个比较解腻的糖醋黄瓜条。

&esp;&esp;他拿来一个小盆，里面依次倒入一炒勺米醋、半炒勺陈醋、一大把白砂糖、半炒勺生抽、一点点老抽、一小勺食盐、几片柠檬、一大把小米辣切成的辣椒圈、一些香菜段。

&esp;&esp;用筷子将调料搅拌均匀，把食盐和白砂糖搅拌融化。

&esp;&esp;然后倒入切好的黄瓜条，封上保鲜膜放进冰箱冷藏室进行冷藏。

&esp;&esp;因为是现吃的，所以料要重一些，这样味道才能渗入到黄瓜中，把黄瓜腌渍成酸甜鲜辣的黄瓜条。

&esp;&esp;吃小龙虾的时候捏一根送进嘴里。

&esp;&esp;不仅开胃解腻，而且还能嘴里更加清爽。

&esp;&esp;把黄瓜条腌上，他又准备了其他几样菜品，这才从厨房中走了出来。

&esp;&esp;“哇，厨房里的味道好好闻啊！”

&esp;&esp;厨房门打开，一群等着投喂的馋虫立马伸长了脖子，陈燕甚至还拿出了准备好的一次性手套。

&esp;&esp;但见妹夫两手空空的出来，脸上顿时写满了失望。

&esp;&esp;林旭笑着打开冰箱说道：

&esp;&esp;“这里有冰镇的饮料，你们都喝什么？”

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