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第157章 完成求订阅（第2页）

&esp;&esp;面团已经变得光滑，高典复揉，一是排空面团里的空气，二是让面团的状态达到最佳程度。

&esp;&esp;撒上一些干面粉，高典在案板上开始擀面。

&esp;&esp;擀面是一项技术活，高典也是狠狠练过的。

&esp;&esp;面团卷在擀面杖上，随着高典手不停的搓动，面团被慢慢压扁。

&esp;&esp;一会儿之后，高典把擀面杖上的面饼松开，换了一个方向卷起来继续擀。

&esp;&esp;如此反复换了几个不同的方向，面团已经被擀成了薄薄的面饼。

&esp;&esp;高典熟练的动作，引起直播间里的一阵惊呼。

&esp;&esp;直播间里的观众，很多人自己也会擀面，不过就是因为，才会越惊叹高典擀面去如此丝滑，动作如行云流水般。

&esp;&esp;其它三人也各自引来惊呼。

&esp;&esp;直播间里。

&esp;&esp;“本人作为一名三级面点师，不得不承认，我比不上台上的四人。”

&esp;&esp;“我二级面点师也自认比不上。”

&esp;&esp;“能够进入决赛，还是有两把刷子的。”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;擀好面团之后，高典拿刀切面。

&esp;&esp;切面考验的就是刀工了，面条要切的粗细均匀，不能少细后粗，也不能一细一宽。这就需要手稳心稳刀稳，切的时候不能犹豫，下刀要快、准、狠。

&esp;&esp;面条切好，高典要炸百合酥。

&esp;&esp;这是他早就心中思量好的顺序，如果先煮面再炸百合酥的话，那么等百合酥炸好，面肯定就坨了。

&esp;&esp;百合酥并不是那种必须趁热吃的面点，炸出来后放一会儿也没关系。

&esp;&esp;油锅里的温度逐渐升高，高典用手掌在油锅上空时刻感受着。

&esp;&esp;他没有带温度计，就怕比赛的时候不许用。

&esp;&esp;他早就考虑过这个问题，所以在使用温度计时，也在刻意的训练自己摆脱温度计。

&esp;&esp;好在皇天不负有心人，经过高典的练习，他可以摆脱温度计，只不过有温度计时，火候掌握的更好。

&esp;&esp;其它三人也基本到了炸这一步，时间快要结束，大家的烹饪基本都到了最后阶段。

&esp;&esp;没人在今天拼速度，那没有意义。

&esp;&esp;油温到了合适的程度，高典小心翼翼的把百合酥胚放进去。

&esp;&esp;在下油锅的时候，百合酥胚不能随意放进去，必须端端正正的放进去才行。

&esp;&esp;这是因为百合酥经过油炸，外面的酥皮会层层绽开，达到开花的效果，若是放置的歪了倒了，就会影响到百合酥开花的效果，影响外观。

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