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第22章 馒头（第2页）

&esp;&esp;“明白就行，刚才我做馒头的步骤，你都看清楚了吧？”魏连章询问道。

&esp;&esp;“看清楚了。”高典应了声。

&esp;&esp;他刚才可是目不转睛的盯着呢，就是怕漏掉一些步骤。

&esp;&esp;其实做馒头的步骤很简单，待面团发酵好之后，揉成长条，然后切成一截截，这每一截就是一个馒头。

&esp;&esp;只是魏连章揉成的长条粗细均匀，表面光滑，还带着一点弧度，就这样用刀切出来，都不用如何整理，就是一个个好看的馒头胚子。

&esp;&esp;这番手上的功夫，每个十几年是难以练成的。

&esp;&esp;魏连章把馒头放在已经上汽的蒸锅上开始蒸。

&esp;&esp;“其实我没打算现在就教你做馒头的，毕竟你现在面团还没有揉得很好。”魏连章说到。

&esp;&esp;“我知道的，老师。”高典应到。

&esp;&esp;“罢了，看在你珍惜食物的份上，提前把做馒头这个交给你。”魏连章说。

&esp;&esp;很快，蒸锅上的蒸汽冒出来，形成一股白雾。慢慢的，这股升腾的白雾，居然带着一股馒头的香味儿！

&esp;&esp;这股香味，居然让高典有些想吃的感觉。

&esp;&esp;魏连章掐着时间，上前关火，取出里面的馒头。

&esp;&esp;热气腾腾下，是一个个白白胖胖的大馒头。刚才的馒头胚子，摇身一变，成了大胖子。

&esp;&esp;“刚出锅的馒头是最好吃的，你尝尝看。”魏连章说到。

&esp;&esp;高典闻言，自不会客气。，他刚才在蒸的过程中就想吃了。

&esp;&esp;拿起一个大白馒头，高典放在嘴里咬了一口。

&esp;&esp;馒头没有别的味道，就是面粉本身的滋味儿。

&esp;&esp;可是一向对馒头不算太感兴趣的高典，现在觉得馒头是如此的美味。

&esp;&esp;这个馒头很软，里面充满细小的气孔，而且这些气孔无论是大小还是分布，都很均匀，这才能营造出这样的柔软口感。

&esp;&esp;其实是香。面粉独特的香味，被完完全全释放出来，这股香味儿勾起了人们刻在基因里对于食物的渴求。

&esp;&esp;入口的白面馒头没有丝毫滋味，可是随着咀嚼，嘴里的馒头慢慢变甜。这是淀粉在口腔里被唾液酶分解，产生了麦芽糖，所以才能尝到甜味儿。

&esp;&esp;正是这股若有若无的甜味儿，使得馒头再上一个层次。这股甜味儿仿佛赋予了这个馒头灵魂，使得这个馒头变得不一样。

&esp;&esp;一个馒头下肚，高典还想再吃一个，这样好吃的馒头，他还是放下馒头，说到：“你先试着做一做，不懂就来书房问我。”

&esp;&esp;说完，魏连章再次离开。

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