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第243节（第3页）

&esp;&esp;李工和沈组长也分得出轻重缓急，“那好，我们先去解决一下员工们的思想问题，你放心，我们一定不会让员工那边出乱子的。”

&esp;&esp;两人走后，庄师傅带着孟川来到了一个小库房，“小孟，咱们的食物全在这里了，你看看，要怎么规划？”

&esp;&esp;孟川看了看这里的食物，肉大概有二三百斤，蔬菜的话只有一些豆芽，还有几袋韭菜，和一些白菜土豆萝卜，而且量也不多，只有几袋。至于面粉，二十五公斤一袋的也就堆了二十来袋，按照一个成年人平常的饭量来说，一天起码得消耗两斤面两斤菜，而且这里基本都是男性壮劳力，消耗食物的量，肯定远远不止这些，那这里所有的食物加起来，也就勉强撑一天的。

&esp;&esp;“庄师傅，你们厂子里可是有三百多号人啊，你们怎么就储备了这么点粮食啊。”

&esp;&esp;庄师傅叹了口气，“本来想着今天去进上一些面粉大米的，但是货车刚出门，就听到外面打仗了，于是赶紧就拐回来了，不然食物不可能就这么点的。”

&esp;&esp;孟川在小库房里转了两圈，的确就这么点食物，不过这么大的工厂，他们就没储存一些腌制食物么？起码咸菜啥的应该有吧，“庄师傅，你在好好想想，咱们这里除了这个小库房还有没有其他的放食物的地方？”

&esp;&esp;庄师傅想了想，突然想到一个地方，“对了，我们还有带鱼，有好多的带鱼，起码有半吨吧，前两天正好赶上大降价，我们采购回来的，因为带鱼不好做，所以我们先用盐巴腌起来了，等后面想着给大伙炸了吃了。”

&esp;&esp;半吨带鱼，这虽然不是个小数目，但是这里有三百多张嘴，平均下来每个人也就三斤多点，要是吃的话，也就能坚持一天。

&esp;&esp;这下就有两天的食物储备了，如果在把这些食物变成高热量食物的话，那应该是可以支撑三天左右，相信三天的时间，不管是战地小队，还是大使馆肯定都会做出相应的对策来。

&esp;&esp;“庄师傅，那咱们这里的食用油还有多少？”

&esp;&esp;庄师傅想了想，“清油多着呢，好像还有两大桶呢。”

&esp;&esp;有充足的食用油这就好办多了，孟川说道：“老庄，把厨房里所有人都召集起来，咱们做饭。”

&esp;&esp;庄师傅一听要做饭，连忙问道：“小孟，咱们做啥啊，蒸馒头炒菜还是蒸包子？”

&esp;&esp;孟川笑道：“今天咱们吃顿好的，炸个春卷吃，食用油里面含有的热量可是相当大的，在这种缺少食物的时候，油水一定要给大家管够了，油炸食品对于现在的咱们来说，绝对是最好的选择。”

&esp;&esp;炸春卷，这的确是个好食物，庄师傅也好长时间没吃过了，现在想想还有点馋呢，“好，听你的，咱们吃炸春卷。”

&esp;&esp;厨房里的里的人不多，加上庄师傅也就五个人，一听到招呼，立刻开始动工。

&esp;&esp;炸春卷的方法其实不难，但是要注意的一点就过两遍油，不然就跟锅贴一样了，皮薄的话很容易露的。

&esp;&esp;这个过两遍油的意思就是，馅首先要用油炒上一遍，然后包好春卷之后，在把春卷放进油锅炸上一遍，这样炸春卷就做好了。

&esp;&esp;炸春卷之所以好吃，就是好吃在脆这一点了，如果咱们先不把馅过一遍油的话，那馅在炸的时候，就会有水汽出来，这样炸出来的春卷，多半都会软塌塌的，不管是从外观上，还是从口感上，都要稍微差上一点点。

&esp;&esp;因为三百多人的饭，量实在是有点大，所以孟川问道：“庄师傅，咱们这里有没有打饺子馅的机器，咱们可以把蔬菜和肉全部打碎，这样能省不少事。”

&esp;&esp;这个机器厨房是有的，毕竟三百多号人的食堂，要是没机器的话，可做起饭来可真的是太麻烦了。

&esp;&esp;咱们要是在家里做的话，就不用把肉和菜打碎了，切成细条就可以，孟川个人觉得，切成细条的话，吃起来要更好吃一些，这样可以明显的感觉出肉是肉，菜是菜，和打碎的馅口感的确不一样，不过孟川做的是大锅饭，如果在讲究切丝的话，那的确是不太实际了。

&esp;&esp;葱焗带鱼

&esp;&esp;厨房里的两个小伙子立刻搬来机器开始打馅，不过因为量太大，就凭六个人想忙过来，的确不太现实，孟川说道：“庄师傅，你去找下李工，让李工召集上一些会做饭的人过来帮下厨。”

&esp;&esp;庄师傅也意识到要五个人给三百个人做炸春卷吃，这工作量实在是太大了，想完成也不现实，这不像平常做饭，把面粉和水掺到机器了，馒头机就自己出馒头了，这炸春卷得一个一个包，然后一个一个炸，比做饺子还麻烦，就凭这几个人，弄上一天还不够大家一顿吃的。

&esp;&esp;“好，小孟，你在这里指挥他们干活，我去找李工，让李工给咱们派点人来。咱们这里的工人都是从农村来的，也都会包春卷，等他们过来，肯定能给咱们省不少功夫。”

&esp;&esp;趁着庄师傅去找李工了，孟川则研究起这个带鱼怎么吃了，带鱼这个鱼可不好做，首先是腥味大，比较难除掉，其次是肉特别容易碎，大锅饭想做好这个带鱼，可真不容易。

&esp;&esp;因为带鱼肉质的原因，所以炸或者煎是必有的一项，可是就这样直接把带鱼扔进油锅里炸，首先去不掉带鱼的腥味，其次而且肉质很会很酥，吃起来口感真不怎么样。

&esp;&esp;虽说现在是特殊时期，如果太强调口感了也不实际，不过现在正是工人们恐慌的时候，有时候一顿美食，就能让工人们慌乱的心平静许多。

&esp;&esp;所以尽量在力所能及的范围内把食物做的更美味一些，这才是最主要的。

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