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第238节（第3页）

&esp;&esp;牛骨头和牛肉不一样，不会存在用什么温度的水煮的问题，所以孟川就直接加入凉水煮开，煮的时间也不需要太久，分钟就足够了，然后把牛骨头捞出来，冲洗一下，在重新放到一个干净的炖锅里，开始炖。

&esp;&esp;炖的时间理论上是越长越好，但是因为炖汤的时候要考虑燃气的经济性，所以孟川觉得炖上半个小时，然后在焖上半个小时就完全足够了，至于白萝卜，先不着急加，因为白萝卜不耐炖，炖的时间稍微久点，就囊掉了。

&esp;&esp;至于放白萝卜的时间，在关火的前十分钟放入就好，毕竟还可以焖上半个小时，绝对能熟，至于用高压锅炖汤的，那就只能把白萝卜和牛骨头一块放进去了，毕竟高压锅中途打不开锅盖。

&esp;&esp;这样的话，为了防止白萝卜囊掉，那最好是把白萝卜切成比较大块一些，这样炖起来，就可以有效的防止萝卜囊掉、夹都夹不起来的情况发生。

&esp;&esp;庆功宴

&esp;&esp;酱牛肉和牛骨汤都做好以后，此时也快到了开饭的点，因为是给战士们庆功，所以舰长来的也格外早，想看看这个庆功宴做的怎么样。

&esp;&esp;舰长刚走进后厨，李班长就看到了，立刻立正敬礼，“舰长好。”

&esp;&esp;孟川听到李班长的话后，也连忙放下手中的活计，转身敬礼，“舰长好。”

&esp;&esp;董舰长摆了摆手，“大家继续忙，我就是来看看咱们的饭做的怎么样了，李班长，这次给你们批了头牛，你们做的啥？”

&esp;&esp;李班长立刻回道：“这次做的是酱牛肉和牛骨汤，是小孟专家指导我们做的，味道特别好吃。”

&esp;&esp;董舰长听到是孟川指导着做的，眼睛一亮，孟川的厨艺他可是知道，那好的没话说，上次做的水煮鱼，自己倒现在都还没忘，“我就说厨房里咋飘着这么诱人的香味，原来是小孟专家指导着做出来的，来，给我一块尝尝味。”

&esp;&esp;孟川听到后，立刻切了一块酱牛肉，然后舀了一勺酱倒上去，又盛了一碗牛骨头汤，递了过去，“舰长，吃饭先喝汤，这个牛骨萝卜汤，特别养胃，您喝口汤在吃肉。”

&esp;&esp;董舰长笑着接过孟川递过来的汤，“好，我来尝尝小孟专家做的这个牛骨萝卜汤，看看是这个汤好喝，还是你上次做的西红柿土豆排骨汤好喝。”

&esp;&esp;当骨头汤刚一入口，浓郁的肉汤味和白萝卜的清香味就传入董舰长的味蕾，顿时让舰长感觉精神都振奋了一些，劳累了一天的疲劳感，瞬间不翼而飞。

&esp;&esp;董舰长惊讶后，连忙赞道：“好喝，真好喝，这汤不仅味道好，喝完后感觉更有精神了，小孟专家，你的厨艺可真是神了。”

&esp;&esp;孟川笑着递给董舰长一双筷子，“舰长太夸奖了，来，您尝尝这个酱牛肉，我上次吃饭，看你的口味算是比较重了，吃水煮鱼的时候，都没怎么感觉到辣味，所以又给您舀了一勺酱。”

&esp;&esp;董舰长看到孟川这么贴心，笑了笑，“小孟专家观察可真够仔细的，那我来尝尝这个酱牛肉味道咋样。”

&esp;&esp;舰长夹起一片酱牛肉，没有直接吃，而是先闻了一下，“不错，还没吃就感觉到酱牛肉诱人的香味了。”

&esp;&esp;当舰长把这一片酱牛肉塞进嘴里的时候，顿时就惊了，牛肉之所以难做，就是因为肉质的原因，如果做法不好，把牛肉做的特别硬，嚼半天都嚼不碎，那就谈不到美味这一说了。

&esp;&esp;但是孟川做的牛肉却一点都感觉不到硬，反而特别好嚼，但是更令人奇怪的是，牛肉的那种韧性却还在，嚼起来真的是让人都停不住嘴，而且最夸张的还是这个酱牛肉的味道。

&esp;&esp;一般的酱牛肉香料味想要煮进牛肉里，那是相当不容易，但是董舰长却感觉到，这片牛肉上，不管哪里，香味都特别足，在加上这个酱料的香辣味，更是这个酱牛肉增上了一分色彩。

&esp;&esp;舰长吞下嘴里的酱牛肉后，立刻又夹起一片塞到嘴里，然后又喝了一口汤，一直到那一盘酱牛肉和一碗骨头汤全吃进肚子里后，舰长才回过神。

&esp;&esp;当舰长发现自己把一盘肉和一碗汤都吃个精光的时候，突然有点不好意思，尴尬的笑道：“都怪小孟专家做的肉太好吃，没想到我把这一盘肉给吃个精光，都还没感觉到。”

&esp;&esp;孟川连忙说道：“舰长，您吃饱没，要是没吃饱，我在给你切一块，反正好几百斤的肉呢，多着咧。”

&esp;&esp;舰长看到这些色泽诱人的酱牛肉，美美的回味了一下嘴里的味道，不过还是依依不舍的说道：“先不吃了吧，毕竟这是给战士们做的庆功宴，我一个人在后厨里偷吃，这不像话，我还是在忍一会，等会和战士们一块吃。”

&esp;&esp;不过随后话音一转，“肉不吃了，汤还是可以喝一口的么，小孟专家，你在给我盛碗汤，还别说这汤喝起来相当不错啊，汤很滑，而且还很鲜，小孟专家，你的厨艺真的是神了。”

&esp;&esp;孟川又盛了一碗汤递给舰长，“舰长，这汤的确不错，我刚才看你精神不好，您多喝点这汤，这个汤里有白萝卜，清凉去火的，喝多了多少会精神点。”

&esp;&esp;董舰长立刻接过来汤碗，咂了一口，“我就说么，刚才喝完咋感觉精神了许多，原来是这个汤的作用。”

&esp;&esp;其实清凉去火本质上是不能解乏的，但这就像咱们特别困的时候，洗把冷水脸，就会感觉到清醒很多，虽然等会还是会困，但是在这个时候多多少少还是会有点作用的。

&esp;&esp;虽然治标不治本，但是有效果总比没效果强，董舰长喝完这碗汤后，满意的拍了拍肚子，“小孟专家做的饭就是好吃啊，那行，你们先忙着，我出去看看战士们来没来。”

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